燕三条発 本格的手ごねパン教室

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今月もブラックカカオパウダーで!

2018.11.29

こんにちは!燕三条発、イチパン小林です(^O^)/

 

私、今日も世界が輝いて見えます✨

だって、年賀状作成が終わったんですモーーーーーーんん( = ̄+∇ ̄=)v

はぁ、11月にケリがつくなんて、よくやったーーーーー(≧▽≦)

 

今月のレッスンは今日で終わりイチパンですが、今月とっても人気のだったのが「★★★新ショコラバゲット」!!

「新」と付くには訳があって、実は、昨年2回もやらせていただいたメニューをマイナーチェンジさせていただいたパンなんです。

 

区別をするために別の名前を付けたかった!

付けたかったけど、どう頑張ったって、ショコラのバゲットでショコラバゲットしか名前がなくって

でも、昨年のショコラバゲットとは違うんだ!という強い気持ちを伝えたくって、結果、「新」、つけちゃいました(^-^;

 

去年の「★★★ショコラバゲット」ももちろん美味しかったんですが、「新」はカカオパウダーをブラックカカオパウダーにしたおかげで、よりショコラ感がUP♪

成型もバゲット感満載にして、見た目からして「おしゃ~✨」

 

ただ、ブラックカカオパウダー、まぁ、竹炭感が強くって!

それでいてイカスミ感も半端なくって!!

作ってくださる生徒さん達の手はさわぎ!!

 

 

 

 

 

手も凄ければ、ペストリーボードも凄ければ、スポンジもフキンも大変な事に…(+o+)

 

それがブラックの大変なとこよね~。

 

まとめても黒。

 

布取りしても黒。

 

何しても黒。

 

でも、焼き上がりが、外側ぱっりぱり!内側しっとり!チョコの甘さとオレンジピールの酸味のマリアージュをくるみが包み込む、そんな美味しいパンになっちゃって

 

しばし、ブラックカカオパウダーとはお別れですが、最近は、スーパーでも普通にブラックカカオパウダーが手に入るようになりました。

苦みの強いパウダーで、大人なチョコ系のパンに、挑戦してみてくださいませ(^O^)/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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