燕三条発　本格的手ごねパン教室

みなさんこんにちは！！

 

 

新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室燕三条校の小川です(*‘ω‘ *)♪

 

 

 

 

私がシナモンロールと聞くとパンともう一つサンリオのキャラクターが頭に浮かぶのですが、数年前に生徒さんから教えて頂いて衝撃的だったのが、、、、

 

 

 

そのサンリオの名前が【シナモンロール】ではなく【シナモロール】であったという事！！皆さんは知っていましたか？

 

 

 

 

 

 

 

勝手に思い込んで名前を間違えててごめんなさい（笑）

 

 

そんな話はさておき、今日はパン教室で作るおしゃれ【シナモンロール】さんのご紹介をしたいと思います(*ﾉωﾉ)

 

 

 

 

何がお洒落ってその見た目が蝶の形をしているので超可愛いのでございます！！

 

 

 

見た目は可愛いですがこの見た目を作り上げるために成形は一苦労！！生地をめん棒で大きくのばして、たっぷりのシナモンシュガーを巻いて作る事でサクサクの食感のパンが焼きあがります！！

 

 

 

蝶の形にするには切れ込みの深さなど細かいポイントがたくさんあり、苦労した上に作られたパンの味はひとしおです！！

 

 

 

興味のある方は是非ご受講お待ちしております♪

 

 

 

皆さん、こんにちは！！

新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室燕三条校の小川です(*^-^*)

 

 

今月一発目の授業で作った【スクエア型サンドイッチ】の授業風景をご紹介しまーす！！

 

 

 

 

 

まずは生地作りですが、大き目のスクエア型で焼いていくため、生地の量が多めですが、生徒さん一生懸命捏ねて下さいました(*^-^*)

 

 

たくさん捏ねた生地は大きく成長し、9つ子となりスクエア型入って一緒に成長を遂げるのです！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

肩を寄せ合って焼かれて出てくる姿に愛着が沸くのは私だけでしょうか？（笑）

パンを作りながらパンに感情移入してしまいがちな小川なのでした！！

 

 

この後、焼かれたパン達は色々な具材で飾らて華やかに彩られていくのでした(≧▽≦)

 

 

 

 

 

お家でお友達を呼んで食べるのに超ぴったりなパンなので気になる方は是非ご受講ください！！お待ちしてます★

 

おーしーまい(^O^)

みなさんこんにちは！！

 

 

新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室燕三条校の山岸です(*‘ω‘ *)♪

 

 

 

 

 

 

 

早くも８月になりましたね～～！

 

どんどん暑さが増して、毎日暑くてしかたないですね😣💦

 

 

 

山岸はといいますと、夏がとっても苦手で(;´･ω･)

 

 

 

 

 

 

 

 

天気がいい日は外に出かけたい！！って思うタイプなんですが、

 

暑さと日差しのまぶしさに弱くて、、いつも外出したことを後悔してます😅

 

 

子どもができてからは暑くても外出を余儀なくされるので

夏が苦手なわたしは毎年、瀕死状態で過ごしております😂💦💦

 

 

 

 

 

 

 

今年もとっても暑くなっていきそうなので、

皆さんしっかりと水分補給、塩分補給してくださいね！！！

 

冷房冷えにもお気を付けて、この夏乗り切りましょう✊✊✊

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんなことはさておき、、、

 

先日１日に９月のメニュー＆カレンダーが配信されましたね！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

燕三条校の９月レッスンは、、、

 

 

 

★シナモンロール

 

 

★スクエア型サンドイッチ

 

 

★★基本の酒粕あんぱん

 

 

★★★黒糖バターフランス

 

 

★★★★デニッシュキューブ食パン

 

 

 

 

 

の５つになります！！！！！

 

 

 

 

 

 

 

どれも魅力的なパンばかり、、、、

皆さんレッスンのご予約、迷っちゃうんじゃないでしょうか？？？？

 

 

 

 

９月からはデニッシュ類がレッスンに入ってくるので、

またまた折り込みシーズンがやってまいりますよ～～！

 

挑戦したい方はどんどんレッスン参加しちゃってくださいね🤗✨

 

 

 

 

 

どれも美味しくておすすめのパンばかり( *´艸｀)❤️❤️

 

 

 

 

皆さんのご予約お待ちしております😊🎶

 

 

 

みなさんこんにちは！！

 

 

新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室燕三条校の山岸です(*‘ω‘ *)♪

 

 

 

 

 

 

 

暑かったり、肌寒かったり、寒暖差のある気候が続いていますが

みなさんどうお過ごしでしょうか？？

 

 

 

山岸はといいますと、絶賛体調不良中であります、、、(´・ω・｀)💦

 

GW明けから疲れからなのか喉風邪をひいてしまい、

なかなかよくならないままずるずると引きずっております、、😭

 

 

 

少しずつ良くなってはいるようなのですが、

GW明けということもあり、ゆっくり休む暇もなく、、

寝る前になると咳がひどくなってきて寝つきが悪いです😫💦

 

 

 

体調不良でみなさんにご心配をおかけして申し訳ないです。。。

もうしばらく調子の悪い山岸が続くかもしれませんが、

なるべくレッスンには支障をきたさないようにケアしていきますので

もし、説明とか聞こえなかったら突っ込んでください😂（笑）

 

 

 

 

体調管理、、とっても大事ですね(;´･ω･)

みなさんも体調崩さないように気をつけて元気にパン作りしましょうね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんなことはさておきまして、

今月のパン紹介していきたいと思いますよ～(*´ω｀*)♪

 

 

 

今回ご紹介するのは、

【自家製タンドリーチキンのピタサンド】です♪

 

 

 

 

『ピタパン』ってご存じですか？

 

ピタパンは小麦粉、水、オリーブオイルなどで作ったパン生地を

平たく円形にして焼いた薄焼きパンのこと。

 

高温のオーブンで一気に焼き上げることで中に空洞ができて

ぷくっと膨らんだ状態になります😊

 

半分に切って、空洞の中に具材をいれて食べるのが一般的なので

『ポケットパン』と呼ばれることもあるんですよ！

 

 

 

 

 

 

 

そんなピタパンですが、実はとっても簡単に作ることができるんです🙌✨

 

材料はとてもシンプルで、捏ねもすごく少なくすみます！

成形は麺棒でうすーく円状に伸ばして、2次発酵はなしで焼くだけ！！！

 

 

高温のオーブンで焼くとものの数分でぷくーっと膨らんだパンに✨

 

 

おっとっとみたいで可愛い( *´艸｀)💕

 

 

 

 

 

 

 

パンが焼けたらタンドリーチキンも！！！

 

 

ピタサンドのレッスンはタンドリーチキンもイチから作ります🍗

 

調味料をもみこんでる時からとってもいい香りがしてすごくおなかが減ります、、

 

 

 

 

 

 

 

 

パンもチキンも焼けたらいよいよサンドタイム♪

 

 

 

 

 

 

 

 

レタスと玉ねぎとチキンを挟んで、オーロラソースをかけたら完成🥙✨

 

 

 

 

 

 

 

レッスン中、ずっとおなかがなっちゃうくらいいい香りで

みなさん美味しい！！って言いながらご試食されていました😊

 

 

 

山岸はみなさんが美味しそうに食べている顔がとっても好きです🥰

良い笑顔で食べている方がいるとときめいちゃいます（笑）

 

 

 

 

 

お家でも簡単に作ることができるピタサンド🥙

 

これからの時期のピクニックやBBQにぴったりなのでぜひ作ってみてください！

みなさんの作ったよレポ待ってます(*´ω｀*)♪

 

 

 

 

みなさんこんにちは！！

 

 

新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室燕三条校の山岸です(*‘ω‘ *)♪

 

 

 

 

最近は肌寒い日もあったりしてましたが、また暑い日が帰ってくるようですよ～

 

この週末の三条市はなんと30℃くらいまで暑くなるみたいです💦

暑くて溶けちゃいそうですよね～(´・ω・｀)

 

 

 

 

 

 

 

そんななか、わたくし山岸はといいますと、

明日、長岡の丘陵公園で行われるリレーマラソンに出場します！！

 

 

会社の代表として参加させていただくのですが、

リレー形式で42.195㎞を14名で走ります🏃‍♀️

 

 

わたしは学生時代に陸上部で長距離種目をメインとしてきたということもあり

少し多めに走ることになったのですが、走れるか不安。。。(笑)

 

 

 

社長も参加されるので、みんなで頑張って時間内に完走したいところではあります😂

 

 

体調が万全ではなく、心配ではありますが、

久しぶりのマラソン大会なので楽しんで走れたらなと思います(*´ω｀*)🎵

 

 

 

 

結果はまた後日！ブログとかレッスンでお話させてくださいね～～！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんな前置きはさておきまして、

今回も今月のパン紹介していきますよーー😊

 

 

 

 

 

 

今回ご紹介するパンは、

【はちみつラウンド食パン】です♪

 

 

今月ダントツで人気のパン💕

はちみつラウンド食パン、パン屋さんでも見かけたことありますよね？このフォルム！

 

 

 

今回のはちみつラウンド食パンは、

生地の中にたっぷりの粒ジャムを入れて作っていきます(´艸｀*)

 

 

 

 

 

 

 

生地の重量がいつものパンより多くて重い！ので

捏ねるのがとっても大変！！

 

 

すり潰し捏ねはもちろんのこと、食パンですので

叩きごねもしっかりとしていかなくちゃいけないパンになります💪

 

重いけど頑張ってたくさん叩いていきましょう！！！！

 

 

 

今回は生地にもっと力をつけていきたいので途中でパンチも行います。

 

 

 

 

 

 

成形はとってもシンプル！

 

伸ばして巻いてとじ目を閉じたら、、型にポン！っと入れるだけ♪

 

 

 

 

 

あとはそのまま発酵をとって、、蓋をして焼成！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼き上がりはこんな感じです✨

 

 

 

 

粗熱が取れて形が安定するまでは立てて冷まします！

 

そびえたつタワーのよう、、、

みなさんのを全て集めて写真を撮ったら世界遺産みたいになりました😂（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

切ってみるとはちみつのジャムがとろっと出てきてとっても美味しそう🥰

 

 

スライスしてそのまま食べても美味しいですし、

少しだけトースターでやいて食べても美味しいですよ～( *´艸｀)💗

 

 

 

 

今月大人気のはちみつラウンド食パン🍯🍞

 

まだ空きのある日もございますので、

気になる方はぜひお声がけくださいね😊🎶

 

 

 

 

 

 

 

みなさんこんにちは！！

 

 

新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室燕三条校の山岸です(*‘ω‘ *)♪

 

 

 

 

 

 

GWみなさん、どうお過ごしでしたでしょうか～？

 

 

 

山岸はと言いますと、3日～6日まで大阪に行っておりました！！

 

鳥取に行く予定だったのですが、急遽、大阪に予定変更。。

 

 

 

 

中学生の時の修学旅行以来の大阪！

 

新幹線で行ったのですが、さすがGW、、途中の東京駅も人がいっぱい。。

新大阪駅も人がいっぱい。。

新潟生まれ、新潟育ちの山岸は人混み慣れしていないので目がぐるぐるして

人混み酔いしておりました、、(´・ω・｀)💦

 

 

 

 

 

 

海遊館へ行ったり、観覧車に乗ったり、植物園にお花を見に行ったり、、、、

 

 

美味しいものもたくさん食べたり、たくさん歩いて移動したり、、、

 

 

 

新潟にいたらほとんど車で出かけちゃうので、

電車移動からの徒歩っていうのが久しぶりでとっても新鮮でした😊

 

 

 

3泊4日、とっても楽しかったです🥰💕

長いようであっという間な時間でした！

また機会があったら大阪旅行、今度は息子も連れて行ってみたいです( *´艸｀)♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんな前置きはさておきまして、

 

 

燕三条校は5月から第8期のメニューへと突入！

8年目がスタートしましたよ✨

今期もみなさんに喜んでいただけるようなパンのレッスンご用意しております！

たくさん悩んでご予約ください😂（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第8期最初の今回、ご紹介するパンは、、

 

【海苔とチーズのクッペ】です♪

 

 

 

 

 

きざみ海苔とチーズを生地に練りこんだ一風変わったパン！

 

見た目はハード系？かと思いきや、ふんわり歯切れのよいパンで

大人から子どもまで食べやすい、そんなパンになっています(*’ω’*)♪

 

 

 

 

 

作り方はとっても簡単！★1のメニューなので初心者の方でも安心して作れます！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

きざみ海苔をいれて捏ねていくので、いつもよりも触り心地が違くて

捏ねるのが面白いかもしれません！😂

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

成形はクッペ型！

パンの成形もいろんな形がありますが、今回は丸っこいアーモンドのような

そんな形に成形していきます。

 

とっても簡単なので、ポイントさえしっかりと押さえれば

誰でも綺麗に作れちゃいますよ！

 

 

 

 

成形が終わったらクープを1本。

発酵をとって焼いたら、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんな感じで焼き上がりでーす✨

 

 

 

 

 

とってもシンプルな見た目と味ではありますが

しっかりと海苔の風味が感じられる一品になってます( *´艸｀)🎶

 

 

 

惣菜パンというよりかは、食事パンに近いパンになっているので

サンドイッチなどにアレンジして食べるのもおすすめです😊

 

 

 

 

 

 

 

 

レッスンでもご自宅でも簡単に作れちゃうレシピで

アレンジなども豊富にできる内容になっているので

気になる方はぜひ、レッスン受講してみてくださいね😉

 

 

 

 

みなさんこんにちは！！

 

 

新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室燕三条校の山岸です(*‘ω‘ *)♪

 

 

 

ついに！GW始まりましたね！！

 

今月のレッスンの際にGWのご予定は～～？とみなさんにお聞きしていましたが

みなさんお家にいます！って方が多かったです😌

 

GWどこも混みますからね～、、お家でゆっくり～が1番だと思います😊👌

 

 

 

山岸はといいますと、この3連休は昨日の日曜のみお休みだったので

小川先生とパン教室の生徒さんお2人と弥彦山に登山へ行ってきました🚶‍♀️🌳

 

 

もちろん、わたしの息子も連れて、、

 

 

 

小学生ぶりの弥彦山でしたが、しっかり10合目の頂上まで登って

下りもしっかり歩いて下って帰ってきましたよ(｀・ω・´)！

 

びっくりだったのは、5歳の息子が弱音を吐くことなく

登りも下りもしっかり歩き切ったこと！

 

絶対途中で疲れた、帰りたいって言うと思っていたので

大人でも割と大変な山道を1人で登り切った息子はとっても凄いなと👏✨

 

 

 

 

 

 

 

女顔で虫も恐竜も嫌いだった、まだまだ赤ちゃんの頃の息子とは違い

強くたくましく育ってくれて母は嬉しいです😭💕

 

 

 

また機会があったらみんなで登山行きたいな！と思います(*´ω｀*)

楽しい時間が過ごせて本当によかったです😊🎶

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんなことはさておき、、

今回も今月のパン紹介していきますね(｀・ω・´)！

 

 

今回紹介するのは、

【いちじくとクルミのパヴェ】です♪

 

 

 

「パヴェ」の意味、ご存じですか？？

フランス語で「石畳」という意味なんですよ！

 

牛乳、卵、バターなどの副材料を使ったほんのり甘い四角い形のミルクパンが

パヴェの代表的なパンなんですが、、見たことありますか？

 

 

今回そんなミルクパンに

いちじくとクルミをたっぷりと入れて贅沢にアレンジしたパンを

作っていきます( *´艸｀)💕

 

 

 

 

 

作るのはとっても簡単！

生地のべたつきも少なく、捏ねも少ないのでサッと生地を作れちゃう😊

 

生地より多いんじゃないかってくらいの

いちじくとクルミを混ぜ込んで、丸めて1次発酵！

 

 

 

 

 

 

 

 

成形も簡単なんです♪

分割せずに伸ばしてたたんで切るだけ！！！

 

 

 

 

 

 

きりっぱなしの状態で２次発酵をとったら卵をぬって焼いていきます😌

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焼きあがるとこんな感じに！

 

つやつやの美味しい石畳に( *´艸｀)💗

 

 

 

 

 

 

 

 

ケーキのような食感でさっくりふんわり柔らかくって

いちじくの自然な甘さとクルミの香ばしさがとっても相性がいいんです🥰

 

生地には全粒粉を使い、いちじくで甘みを出しているので

カロリーも控えめ、、だと思います😂（笑）

 

 

おやつにぴったりですし、ご自宅でも簡単に作れちゃうので

ぜひ作ってみてほしいな～♪って思ってます😊💕

 

 

 

 

 

 

 

 

いちじくとかを入れずにミルクパンにしたり、、、

レーズンとか違うドライフルーツやナッツで作ってみたり、、、

アレンジもいろいろできちゃいますので

アレンジしたいけど自分だとどうしたらいいかわからない！って方は

いつでもお気軽にご相談ください😊👌

 

 

山岸がサポートさせていただきます！！（笑）

一緒に美味しいパン作りましょうね～～(*´ω｀*)💕

 

 

 

みなさんこんにちは！

 

イチからはじめるパン教室の伊藤です♪

 

 

 

本日は新たにイチパンの仲間入りをいたしました

 

 

高橋　海宇（たかはし　みう）先生のご紹介です！

 

 

主に万代校の勤務になりますが、たまに三条、長岡にも登場しますよ✨

 

 

 

それでは～～～～

 

 

 

どうぞ！！！！

 

 

Q：簡単に自己紹介をお願いします！

 

 

 

「この春に国際調理製菓専門学校を卒業して、イチからはじめるパン教室に入社しました、高橋海宇です😊

5/1生まれのおうし座、A型で、最近流行りのMBTIは擁護者(ISFJ)です！

 

 

4人家族で愛犬２匹（ヨークシャテリア）飼っています🐶

共通点がある方は教えてください！(笑)」

 

 

 

 

 

Q：休日の過ごし方や、趣味について教えてください！

 

 

 

「趣味は映画鑑賞とカラオケ、温泉旅行です！インドアなのでお家でのんびり愛犬や家族と過ごすことが多いですが…(笑)最近はNetflixに加入して、時間がある時に映画やドラマを見ることにハマってます🎥」

 

 

 

 

Q：好きなパン屋さんや、好きなパンについて教えてください！

 

 

「ハード系のパンがすきです！まだおすすめのパン屋さんを開拓できていないので、おすすめのパン屋さんがあれば教えてください～！🍞

 

好きなパンはベーコンエピです♪」

 

 

 

 

Q:好きな食べ物、嫌いな食べ物はなんですか？

 

 

 

「食べることがとにかく大好きなので、嫌いな食べ物がパッと浮かばず困っています(笑)

 

 

好きな食べ物はトマトと焼肉（ハツ、砂肝）と技のこだわり煎餅（唐辛子味）です♡

 

 

食の好みがおじさんぽいことについてはそっとしておいてください(笑)」

 

 

嫌いな食べ物は

 

 

・ナッツ類全般(笑)

 

・グリンピース

 

・水菜

 

 

です！！

 

 

 

Q:ちょっとした自慢を教えてください！

 

 

「ラップはりです！歌うほう…？と思われた方もいたかもしれないですね(笑)

残念ながら歌う方ではなく、お皿にぴったり張るほうです(笑)何かの機会があればぜひ見てください^^」

 

 

 

 

Q：生徒の皆さんとどんなお話がしたいですか？

 

 

 

「まずは皆さんのお顔とお名前を覚えたいので、気軽に声をかけていただけると嬉しいです✨映画鑑賞が好きなのでおすすめの映画などのお話ができたらいいなあと思います！」

 

 

 

 

Q：最後に、生徒さんに一言お願いします！

 

 

「みなさんと楽しいレッスン時間を過ごせたらいいなと思っています😊

よろしくお願いします！」

 

 

みなさん、ぜひたくさん話しかけてくださいませ♪♪

みなさんこんにちは！！

 

 

新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室燕三条校の山岸です(*‘ω‘ *)♪

 

 

 

 

イチパン燕三条校の広報担当、、ということで

最近はブログやインスタグラムでの投稿を頑張っています！

 

レッスンやレシピ作成、試作など様々な作業を毎日していますが

ブログ等でみなさんと情報共有をしたりすることも大事なことの1つだと思うので、

これからもたくさん更新していけたらと思います(｀・ω・´)

もし、途絶えたら、山岸サボるなーーー！って言ってくださいね（笑）

 

 

 

 

 

 

パソコンのキーボード入力がとても苦手な山岸でしたが

イチパンに入社してからは事務作業で頻繁にパソコンを使うので

少しずつ入力も早くなってきたような、、そんな気もしています😂

苦手がたくさんありますが、仕事となれば頑張れるので

これからもたくさん頑張っていきたいなって思います💪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

山岸のどうでもいい前置きはさておき、、

今回も今月のパン紹介させてください！！！

 

今回ご紹介するパンは、、、

【自家製酵母の山型食パン】です♪

 

 

 

 

 

イチパンオリジナルの自家製酵母を使って作っていく食パン🍞

自家製酵母って聞くとなんだか難しそう、、、って思いませんか？

 

 

 

 

自家製酵母はいわゆる、天然酵母のことなのですが、

今回はこの天然酵母をイチパンで作り育てたものを使っています😊

そんな酵母を使った食パンのレッスン、割とシンプルで簡単に作れたりもします！

 

 

 

 

 

食パン作りは捏ねがとっても重要ポイント✨

 

ボリュームのいい食パンを作るためには、

しっかりとすり潰し捏ね、叩き捏ねをしてあげるのが大事です！

 

しっかりと捏ねてグルテンを強く作ってあげることで

生地のハリや弾力が良くなり、発酵する際に大きく膨らむ生地になります😊

 

 

 

 

 

 

成形は優しく優しく丁寧に！

グルテンの膜が破れて傷んでしまわないように注意しながら成形します✨

 

 

 

 

 

 

 

天然酵母を使っているので発酵は少し長めに、、、、

たっぷりととってあげてから焼いていきます😉

 

 

 

 

 

 

 

 

焼きあがると、こんなにボリュームよく！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しっかりと捏ねた生地は、焼成中もたっぷり窯伸びしてくれます♪

 

 

 

通常のイーストを使ったパンよりも天然酵母を使ったパンは

より小麦本来の味をしっかりと感じられ、イースト臭が少なく

ふんわりもっちりでとても美味しいんですよ💕

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

天然酵母で作るパンは決してハードルの高いものではないので

ご自宅でも挑戦してみたい！という方いましたら

ぜひお気軽にお声がけください♪

 

 

わたしたち講師がしっかりサポートさせていただきますよ～😊👌

 

 

 

 

 

 

みなさんこんにちは！！

 

 

新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室燕三条校の山岸です(*‘ω‘ *)♪

 

 

 

 

 

4月も下旬に差し掛かり、もうすぐ5月ですね(*’ω’*)

 

5月と言えば、ＧＷ！！

 

みなさんご予定はございますでしょうか？

 

 

 

今年のGWは中日をお休みにするとなんと10連休になるとか、、、

 

山岸は、GW初めの3連休は日曜のみお休みでその他はお仕事です。。

でも、今年は5月3日から4連休( *´艸｀)💕

 

 

社会人になってから今までずっと現役のパン職人として

パン屋さんに努めてきた山岸ですが、今まではGWは全てお仕事！

繁忙期なのでお休みはなく、働きづめでした、、、😣💦

 

 

 

 

 

なので、今年はお休みをもらえてとっても嬉しい😊🎵

なにしよか～～なんて考えていた山岸ですが、

実はもう予定が決まっていたりいなかったり、、、（笑）

 

 

 

 

 

10連休！とはいきませんので、お仕事の日もありますが

GWの予定を楽しみに頑張ろうと思います(*´ω｀*)！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

前置きはさておき、、

今回も今月のパン紹介していきますね～🥰

 

 

 

今回ご紹介するパンは、

【クイニーアマン】です！

 

 

みなさん、クイニーアマン、ご存じですか？？

 

最初にブームになったのは90年代後半らしいのですが

今から大体10年前くらいもとても流行っていたパンになります。

コンビニで売られていたりもしていましたが、今はあんまり見かけない、、

 

 

知る人ぞ知る、クイニーアマン。

どんなパンかと言いますと、

砂糖とバターをたっぷりと使ったデニッシュになります！！

 

 

 

 

 

 

 

 

これぞカロリー爆弾。。。

作り方を知ってしまうと食べるのをためらってしまう、、

という方もいるくらいのとっても甘くて美味しいデニッシュなんです😂✨

 

 

 

 

 

 

 

 

デニッシュなので折り込みから～～

4月に入って暖かい日ばかりなのでバターが溶ける溶ける、、

 

折り込みをするには全然向かない気温で大変だったかと思いますが、

みなさん慣れた手つきで手早く折り込んでいて、さすがでした😉✨

 

 

クイニーアマンの成形はとにかく間にグラニュー糖をまぶして

砂糖にまみれさせていきます（笑）

 

 

 

 

 

 

成形の時のグラニュー糖を使う量の多さにみなさんドン引き、、💦

こんなに入ってるの？！とすごく驚きながら成形をしていました（笑）

 

 

 

 

そして、なんといってもクイニーアマンの1番の特徴、カラメル状の表面。

つやっつやのカラメルにするためにさらにグラニュー糖をたっぷりと、、、

 

みなさん現実は見ないようにして作業をしていきます😂

 

 

 

 

 

成形が終わったら2次発酵をとって焼成！

 

焼き上がりはこんな感じです！！

 

 

 

 

 

とっても綺麗なつやつやのカラメル状の表面が素敵( *´艸｀)✨

 

 

 

 

 

 

 

甘い香りが教室中に広がって何とも言えない幸せ空間ができちゃいます💕

 

 

食べるとカラメルがパリっとしてデニッシュはバターの風味が広がり

じゅわっとした美味しさ🥰！！

 

 

 

甘いものが好きな方にはたまらない、

ひとくち食べると笑顔になれるようなパンそれがクイニーアマンです😊

 

 

 

カロリーのことは目をつぶって幸せな気持ちになっちゃいましょうね( *´艸｀)♪

みなさんこんにちは！！

 

 

新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室燕三条校の山岸です(*‘ω‘ *)♪

 

 

 

 

 

 

4月に入って気温も暖かく過ごしやすくなってきましたね😊

 

 

もう桜も散り始め、、🌸🍃

わたしのお家の前は桜ロードになっているのですが満開時は

とっても綺麗に咲いていて仕事に行く時に毎回桜が見れるので

毎日癒されながら出勤していました～～( *´艸｀)💗

 

 

 

 

 

そして山岸は日曜日に高田城址公園へお花見に行ってきましたよ～！！

少し散り始めていましたが、まだまだ綺麗に咲いていて圧巻でした✨

 

 

 

 

桜まつり最終日ということもあってたくさんの人で賑わっていました！

天気もとってもよくて夏のような暑さでびっくりでした💦

 

 

わたしもお花見行ったよ～！って方いたら

是非レッスンの際にお写真見せてください😆💕

いろんなお話も聞けるの楽しみにしていますね～～(*´ω｀*)♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さてさて、今回も今月のパン紹介していきますよ(｀・ω・´)！！

 

 

 

今回ご紹介するパンは、、

【ツナマヨチーズパン】です♪

 

 

 

ツナとマヨネーズとチーズの組み合わせは惣菜パンの王道✨

惣菜パンの定番中の定番のツナマヨチーズパンですが、

実はとっても簡単に作れちゃうんです！！

 

 

 

 

 

マヨネーズを油脂として加え、オールインミックス製法で作っていきます♪

 

 

小さい生地が大きく膨らんだら分割・成形！

 

 

 

ツナマヨをたっぷり包んでいきます(*’ω’*)

 

 

 

 

成形が終わったらクープを１本！

深めにスッと入れます😎

 

 

 

発酵をとったら卵をぬってチーズをのせて～～🧀

 

 

 

 

 

 

 

焼き上がりはこんな感じです😊🎶

 

 

 

 

 

 

割とパン生地は水分量少なめの固めな生地なんですが

焼きあがったパンはとってもふわふわで歯切れよく美味しい( *´艸｀)

 

 

 

 

 

 

初心者の方でもとっても簡単に作れるので

是非、ご自宅でも作ってみてくださいね😊

 

 

みなさんこんにちは☺！

 

 

 

イチからはじめるパン教室の伊藤です♪

 

 

 

 

 

さてさて、

 

 

 

 

春ですね～～～～🌸

 

 

 

 

気づいたらあっという間に冬が終わり、

 

 

 

 

桜が見ごろを迎えましたね！！

 

 

 

 

 

私伊藤、春→夏→秋→冬の順で好きなんですが（聞いてない）

 

 

 

 

もう春ってだけでテンションが上がります✨

 

 

 

 

ちなみに！！（大声）

 

 

 

好きな季節は？という統計は

 

 

 

 

男女ともに、一番好きな季節は、「秋」（41.1%）。

 

 

 

 

理由は「過ごしやすい」

 

 

 

 

「食べ物おいしい」

 

 

 

「景色がきれい」

 

 

 

だそうです！！

 

 

 

 

私伊藤は枯れ葉があまり好きじゃないです。

 

 

 

 

 

 

2位・3位は男女で結果が異なり、男性の2位は「夏」（29.9%）3位「春」（26.8%）で、

 

 

 

女性の2位が「春」（31.1%）、3位「夏」（18.1%）と男性とは逆の結果となったそうです！！

 

 

 

 

冬…どんまい

 

 

 

 

 

みなさんの好きな季節はなんでしょうか！

 

 

ぜひぜひお聞かせくださいね～～～～✨！

 

 

 

 

と、いうことで（？）

 

 

 

燕三条校、万代校、長岡校、それぞれで年間スケジュールが公開されました♪

 

 

 

ようやく、皆様にお見せすることができて大変うれしく思います！

 

 

 

毎年お渡しするときが一番緊張するんですよね(笑)

 

 

 

燕三条校では８年目を迎えたということで、

 

 

 

８冊目の年間カレンダーです！

 

 

 

歴代の年間カレンダーをお持ちの方はぜひ見比べていただければと思いますが、

 

 

 

段々と見やすく、写真も綺麗になり、種類も豊富に✨！

 

 

 

皆様のリクエストも毎年いただき、感謝しております！

 

 

 

年間カレンダー、まだもらってないよ～～～という方！

 

 

 

ぜひ楽しみにお待ちくださいませ！！

 

 

 

 

年間カレンダーの感想や、

 

 

 

 

「こんなイベントやってほしい」

 

 

 

 

「こんなパンがつくりたい」

 

 

 

など、お気軽にお申しつけくださいませ。

 

 

 

 

今年は２年目に開催した「パン教室会員様限定バスツアー」のような

 

 

 

皆様と一緒にお出かけするような企画もやりたいな～と考えてます！

 

 

 

 

IKEAとコストコ、行きたいですよね～～～（自分が行きたいだけ）

 

 

 

あとは餅つき大会もそば打ちもやりたい…

 

 

 

 

以上！（唐突）

 

 

 

伊藤でした♪