燕三条発　本格的手ごねパン教室

こんにちわ！燕三条発、イチパン小林です(^O^)／

 

昨日の不安にじみ出るブログ、からの本日の「★★ふっくらもっちり湯種山型食パン」のレッスン。

 

案の定、湯種次第で、仕込み水の分量が変わっちまう、気まぐれレシピ、今日も捏ね始めてから加水させていただいたのですが、今月からご入校いただいてる生徒さんたちにとっては、とおーーーーっても捏ねずらい生地で、申し訳ない限り(ノД`)・゜・。

 

でも、コバヤシ、とっても感動したのが、受講歴の長い生徒さん、我々か密かに「レジェンド」と呼ばせていただいている生徒さんたちの腕前💪✨

 

あんなにペストリーボード中に広がる、ゆる～い生地なのに、私が何か言わなくても、ちゃあんと捏ね上げて、そして丸め上げてくださるんですよヾ(≧▽≦)ﾉ✨

 

やっぱり、パンを作られてきた回数というのは、嘘をつきませんね。

 

パン作りは、コバヤシ、「習うより慣れよ」とかいろいろ言いますが、「習って、慣れよ」ではないかと思う、今日この頃です。

 

でも、ゆる～い生地だけど、皆様必死に捏ねてくださって、上手に焼きあがったパンにとっても感動し、分かち合う様子ったら😆！！

 

 

なんか写真を入れてみましたが、コバヤシの撮り方が悪く、この子たちの良さが伝わらず、誠にもうしわけございません💦💦

 

でも、どの子たちも、本当に上手に焼けていて、もっちり美味しそうだったんですよ！

 

あ、ちなみにこちらのパン、ちょっと変わった焼き方をお伝えしているのですが、その焼き方で焼くと、

ここまで上に伸び伸びになってくれるのですよ！！

 

ぜひ皆様も、残り僅かになりましたが、「★★ふっくらもっちり湯種山型食パン」ご受講くださいませ～ヾ(≧▽≦)ﾉ

こんにちわ！燕三条発、イチパン小林です(^O^)／

 

ここ、県央地域でもいよいよ稲刈りのラストスパートがかかり、道路には死闘を繰り広げたコンバインたちの汗と泥が落とされております！

 

美味しい新米、食べたいよ―――――――(≧◇≦)！！！！

 

あ、パン教室だけど💦

 

今日は、そんなまるで、炊き立ての新米のような食感のパン、今月の「★★ふっくらもっちり湯種山型湯種食パン」のレッスンレポートを、本当は、したくないんだけど、でも、やっぱりお伝えしたい、そんな心の葛藤を抱えつつ、お伝えしたいと思います(≧◇≦)

 

と、いうのも、とにかくこのパン、美味しいの！美味しいんだけど、安定しないの😫😫😫

何が安定しないって、仕込み水の水分量💦💦💦

 

名前の通り、前日に作っておいた、「湯種」を本ごね生地と併せて捏ねることで、独特のもちもち食感美味しい食パンを作る事が狙いなこのパン。

 

その「湯種」の出来上がりによって、仕込みのお水の分量が、変わるんです――――――――――😭😭😭

 

本職の方にされてみたら、「そんなの当然、クップクプーーー( *´艸｀)」って感じだとは思うのですが、いかんせん、我々イチパンは、開校以来、お家でも、レシピ通りに作れば、美味しく焼けますよーー！なレシピをお届けしてきたのに、ここにきて、

 

「今日のこの触感、よく覚えておいて下さいね！で、捏ねづらかったら、お水、5gずつ足して様子見てくださいね！」

 

なんて、ちょっと生徒さんに、委ねちゃう。

「湯種」なだけに……。

 

……………。

 

…………………。

 

と、気を取り直して、ちょっと大変そうなお話をしてまいりましたが、湯種次第な水分量、さえ何とかなれば、あとは何といっても感動のもっちり食感の🍞は、唯一無二な存在✨✨

 

「湯種」製法で作るパンは、なんてったって、「老化」が遅い！！！

 

その違いは、次の日がよくわかるはず☝✨

 

翌日食べていただいても、ビックリするほど、もっちりふんわりなんですよ！！！

 

湯種の効果で、いつもより少ないお砂糖でもしっかり甘みを感じられるから、コバヤシのおススメは、厚めにスライスして、軽くトーストして食べること💖💖

 

サクむちな食感は、ちょっと病みつきになりますよ(≧▽≦)！！

 

と、いうことで、一期一会ならぬ、一月一会なイチパンのメニュー、どうぞ、お時間が合う方は、「★★ふんわりもっちり湯種山型食パン」、レッスンにお越しくださいませ～～～～～～ヾ(≧▽≦)ﾉ

 

 

こんにちわ！燕三条発、イチパン小林です(^O^)／

 

毎月、教室には、その月らしい写真をディスプレイしているのですが、今月9月は、「いちじく」！！

 

「いちじく」っちゃあ、フォトジェニックな果物なんですって😮

 

「いちじく」のこと、そんな目で見たことなかった💦

 

そんな「いちじく」、実は、コバヤシ、食べられません……(/ω＼)

なんだけど、ドライいちじくはだ～い好き！！！

 

なんじゃそりゃ？！？！？

 

めんどくさい女なんですて、わたしって(*ﾉωﾉ)

 

でも、ドライいちじくは本当に皆さん大好きですよね？！？！？

 

そして、クリームチーズも、皆さん、大好きですよね？！？！？？！

 

そしてそして、ライ麦の入ったハード系なパンも、皆さん、大好きですよね？！？！？？！？！？

 

ええ～～～～い！！！！

全部合体してまえーーーーーーーーー！！！！！

 

そんなこんなで誕生した、「いちじくとクリームチーズのフルーツライ」、はい、名前だけで美味しーーーーーヾ(≧▽≦)ﾉ

 

もうね、女子が大好きなものが詰まったパンですわ💖

 

そんな「いちじくとクリチのフルーツライ」ですが、赤ワインとグラニュー糖でいちじくをコンポートしておくのですが、コンポート用だから、お安いワインでじゅーぶん！って、買ってきたのが、こちら。

 

で、余ったヤツを頂いていったら、超美味しくって、すっかりはまっちゃいましたーー！っていうブログを数年前に書かせていただいたのですが、今年もSuntoryさんの「デリカメゾン」にはお世話になっております！

 

で、先日生徒さんから、このシリーズに、「濃いめ」っていうタイプが出たんだよ――！！って聞いて飲んでみたら、ちょっとびっくりするくらい本格的なお味がして、コバヤシ、ビックリ(@_@。しちまいました！！！

これからめっきり気温が低くなって、秋の夜長なんかに？

ホットワインなんて作っちゃって？？？

少しお砂糖入れて？？？？

シナモンスティックでクルクルしちゃって？？？？？？

 

おっしゃーーーーーーー✨

 

と、話が脱線いたしましたが、そんな（←どんな？）赤ワインでコンポートしたいちじくを練りこんだライ麦入りの生地で包むクリチの量ったら！！！！！

 

え、えげつなーーーーー！！！！！

 

包むのがやっとなくらい、超たくさん入るんですよーーーーー！！！！！

 

なんとかかんとか、むこうとこっちから生地を持ってきて、クリチがはみ出ないように包むのが、まあ大変💦💦💦

 

でも、食べてみると、もっと入っていてもいいくらいに感じるから現金なもので😅

 

そしてこちらのフルーツライ、粉化粧をしたら、飾りクープを入れるのですが、「リーフタイプ」と「葉脈タイプ」とでも言いましょうか。

2種類のクープをお勧めしているんですが、ステキじゃないですか(≧▽≦)？！？！？？！？

 

 

なんなら、クープが深すぎて、切れ込みからクリチがはみ出ちゃってるくらいの方が美味しそうに見えますよね✨

 

薄くスライスしてさ、さっきの、ホットワインをのんだならさ、ジェラピケのルームウエアに身を包んで、フッカフカのひざ掛けかけて、ソファーで小説読んでる女子が、想像できません？？！！

 

まさに、24歳くらいになったら、当たり前のように訪れると思っていた素敵女子やーーーーーー！！！！！

 

訪れなかったけど………(-_-)

 

と、いうことで、いちじくとライ麦のイチパン定番の組み合わせにクリチが加わった最強女子力パン、是非、ご受講にいらしてくださいませ～～～～(^O^)／

こんにちわ！燕三条発、イチパン小林です(^O^)／

 

突然ですが、コバヤシ、コバヤシ、猛烈に感動しております！！！！！

 

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ときに、イチパンを主催している(株)スタッフエース、はたまはグループ会社の(株)システムエースは、居を同じくし、いつも双方助け合いながら、グループの発展に尽力しているのであります。が、

 

数が月前から、はたまた思い返せば数年前の気温が高くなってくる時期になると決まって、どこからともなく、

 

「ゴミがくせー」

「どこのゴミだ？」

「パン教室じゃね？？？」

 

といった声が聞かれるようになったのです。

 

我々パン教室スタッフ一同は、謹んでそれらの罵詈雑言を受け入れ、必死にゴミ袋を2重にするなどして、策を講じたものの、今年のこの異常な暑さの前には歯もたたず、そうして今年も後ろ指をさされる毎日におびえながらパンを捏ねる毎日が続いたのであります。

 

そうして、遂に最後通告が…。

 

「パン教室だけ、ゴミ箱を分けようではないか！！」と………。

 

そうなのか、民主主義のこの国では、こうして臭いものが切り離される。

あぁ、社会の縮図が、ここ燕三条にも、脈々と根付いていたのか………。

 

と、空を仰ぎ、一筋の涙を流した我々。

 

しかし、虐げられたままでいいのか！？このまま会社のお荷物として、一生を終えてもいいのか？！

 

否！！！！

 

我々も立ち上がろうではないかーーーーーーーーー✊！！！

おーーーーーーーーー✊✊✊✊！！！！！！

 

と拳を突き上げ、そう遠くはないであろう明るい未来に目を細め、互いを鼓舞する伊藤・小川・コバヤシ！

 

考えた我々は、ゴミを分別することに！！！！！！

 

そう、「濡れているから臭うんだ！！！！」

 

 

---

 

あ、長くなってごめんなさい、要は、イチからはじめるパン教室、4年目にして、「生ゴミ」と「その他の塗れたり汚れてないゴミ」を、訳させて頂くことになりましたーーーーーーヾ(≧▽≦)ﾉ

 

皆様、どうぞ、いままでの、シンク脇にある、足でペダルを踏むタイプ、パクパクするゴミ箱には、生ゴミとか汚れたゴミなどをお捨て頂き、それ以外の、コーヒーとかを飲んだ後の紙コップとかティッシュとかはソファーコーナーなどにある茶色いゴミ箱にお捨て頂けますよう、ご協力を、お願いいたします！！！！

 

そして、ようやく話が冒頭に戻りまして…💦

 

そう、コバヤシ、猛烈に感動しているのですよ！！！

 

昨日からこの分別を生徒さんたちにお願いしているのですが、特にソファーコーナーの紙コップ、「最初はきっと皆さま普通に捨ててくださるから、ポーションのミルクから、残ったミルクがはみ出ちゃって、ゴミ箱汚れるかもしれないから、その都度洗おう。」って話してたんです。

で、レッスンが終わって、紙コップとか、ゴミを回収しよう、って思ってゴミ箱を覗いたら……………

 

 

こうなっていたんですよーーーーーーーーーーーーー(≧◇≦)(≧◇≦)(≧◇≦)💖💖💖

 

なんにも言わないのに、生徒さんたち、紙コップはきちんと重ねてくださり、ミルクやお砂糖のゴミはカップの中にきちんと入れてくださり、こんなにキレイにゴミを捨ててくださっていたんです！！！！！！！！！

 

超カンドー！！！超絶感動なんですけどーーーーーー！！！！！！

 

イチパンの生徒さんたち、最高か！！！！

 

生徒さんたちのご協力も得て、これからはパン教室のゴミが臭いなんて、

 

言わせねーよ！！

言わせねーーーよ！！！！！！！！（←競艇🚤のCMの田中圭のマネ）

 

と、いうことで、独自の新しい生活様式になりました、イチからはじめるパン教室を今後とも、よろしくお願いいたしますーーーーヾ(≧▽≦)ﾉ

こんにちわ！燕三条発、イチパン小林です(^O^)／

 

燕三条、今日は不安定なお天気だっつーのに、お洗濯物を出してきてしまった、イチパン小林です＿|￣|○

 

はっ！落ち込んでなんていられない！私はブログを書かなくっちゃ！！

 

今月の★４！「★★★★低温熟成バゲット」は、お正月にやった特別レッスン「新春2020、お年玉付き特別レッスン」でお届けしたバゲットなのですが、なにせ特別レッスンでお届けしたときは、詳しいお話ができなかったので、生徒さんたちから、「ぜひとも、じっくりレッスンしてくれたまえ！！」とお声を頂戴していたものなんです😆

 

バゲットちゃあ、本当に奥が深くって、自分の納得のいくバゲットが焼ければ本望、くらいのパンですが、どうしたって、そんな理想的なバゲット、2時間30分なんかでできるわけなーーーーーーーーーい！(≧◇≦)！！(≧◇≦)！

 

ということで、前日からの生地仕込みを前提とさせていただいているんですが、中には、

「前日もくるから、仕込みからみせてくださーーーーーーーい(≧◇≦)！！」と熱い要望をくださる生徒さんもいらっしゃって、今回は、レッスンの中で、生地の仕込み方法もイチからお伝えしております✨

 

そう！まさに、イチからはじめるパン教室であります(≧▽≦)👍

 

そんなこんなで、皆様、いつも以上にせっせとメモを取ってくださって、いつものパン以上に気合が入りまくっているのが、伝わってまいります💪💪💪

 

ただバゲット、2本お作り頂くんですけど、コツをちょっと掴みかけたころに2本作り終わってしまう…、そんなかなしみパンでありまして。

 

例えば、成型。

ゆる～～～～～～～～い、高加水な生地を、張りながら、締めながら理想的な長さに伸ばさないといけませんが、皆様、

 

一本目、

 

「えーーーーー、むずかしーーーー！！！」

 

二本目、

 

「ちょっとかわったかもーーーー！！！」

 

三本目、

 

生地がなーーーーーい(ノД`)・゜・。

 

な、感じ😭

 

クープもしかりで、

 

一本目、

 

「削ぐって感じ、むずかしーーーー！！！！」

 

二本目、

 

「ちょっとわかったかもーーーーーー！！！！」

 

三本目、

 

終了…………。

 

と、あっという間の二本であります(>_<)

 

でも、本当に皆様勘が良いのよね～😮

どんなにヒーヒー言われてても、ちゃーーんと仕上げてくるから、まったく商売あがったりですわ(/ω＼)

 

 

ぐぬぬぬ……、き、キレイだ………。

 

もちろん、クープが開かない場合も多々ありますが、美味しきゃいいと、思いません？？？

 

バゲットが美味しい！それが何より！！

そして、成型やクープが納得いかない、それも美味しいバゲット作りには必要な通過点。

 

是非、みなさまも、この機会に、「メリメリバゲット」目指して、バゲットの奥深－－－－－い世界へ、お越しくださいませーーーーーヾ(≧▽≦)ﾉ

 

 

 

こんにちわ！燕三条発、イチパン小林です(^O^)／

 

「イチパン」と書いて、「バックヤードなし」と読む、その心は……

 

隠せるところが、どこにもないんじゃーーーーー(ノД`)・゜・。！！

 

すいません、どこにもかかっておりませんが💦

 

そう、つまり、何が言いたかったかと申しますと、われわれイチパンには、一切の隠し収納がないのですよ！

 

もう、皆様にお見せしているのが、すべて！

それ以上でもそれ以下でもない！包み隠さず、ありのまま、そんなイチパンでございます(≧▽≦)

 

でもね、コバヤシ、ずっと、気になっていたんですよ。

お洗濯した布巾を、

苦渋の、「うちの乾燥機、優秀でしょ」って言いながら、オーブンの取っ手に布巾を干すことが………💦

 

生徒さんがいらっしゃるとまっさきに目に入る業務用オーブンにズラー――――――っと布巾をぶら下げている、なんてお恥ずかしい話で…(≧◇≦)

そんな状況で今まで皆様をお出迎えしていたことを、おゆるしくださーーーーーい(≧◇≦)💦

 

でもさぁ、でもさぁ、しょうがないじゃないですか！

干す場所がないんだものーーーーーー(ノД`)・゜・。

 

そんなコバヤシの悩みに、一筋の光が差し込みました😆✨

 

感染症予防のための換気用に網戸を設置したのですが、どうしても収まりの関係でカーテンを撤去しないといかなくなって、できた隙間に～～～～～

 

セリアのアイアンバー、付けたったーーーーーーーーヾ(≧▽≦)ﾉヾ(≧▽≦)ﾉヾ(≧▽≦)ﾉ！！！！！

 

 

どうどう？？？？

窓辺の日当たり抜群の場所に、いい布巾干しスペースができたでしょ✨

こんな感じで、みなさまからは死角だから、問題ナッシーーン👍

 

今までのように、布巾がこんにちわしているイチパンではなく、ピッカピッカのこれ見よがしな業務用オーブンで、みなさまをお出迎えさせて頂きますよ🤣🤣🤣

 

しかし、このセリアのアイアンバーって、本当に優れもので、コバヤシお家でも使っているとです😊

 

ネットでも、セリアのアイアンバーの活用例は、わんさか出てて、見ているだけでも楽しいので、アイディア次第で色々使えますよーーーーー(*‘∀‘)

見てみてくださいませーー🍀

 

そしてそして、続々と9月のレッスンも始まっておりますので、おいおい、レッスンレポート、お届けさせていただきますね。

 

9月も、よろしくお願いいたしまーーーーーーーーすヾ(≧▽≦)ﾉ

 

こんにちわ！今日もフェーン現象で極暑な、燕三条発、イチパン小林です(^O^)／

 

今月の「★パニーニ」が始まりました！レッスンレポートをお届けしまーーース😁

 

パニーニと言えば、パン屋さんでたまに見かける、イタリア発のホットサンド！

 

だのに、できたパンは、

「ふんわり白パンのサンドイッチ」？！？！？？！？

 

？？？？？(｡◕ˇдˇ​◕｡)

おいしそう、おいしそうだけれども、今日は、「パニーニ」の回なのでは……。

 

という、生徒さんの一抹の不安が、教室中に漂い始めたころ、

 

 

なんつってーーーーー🤣🤣🤣

 

これを、鉄板でサンドして、2度焼することでーーーーー！！！

 

 

「パニーニ」になっちゃったーーーーーーーーー😍😍😍😍！！！！！

 

パニーニの、パニーニによる、パニーニのための、白焼きだったのでしたーーーーーーヾ(≧▽≦)ﾉ

 

もうね、ご試食を食べていただいているときも、あちらこちらから、

「パリパリ」　「パリパリ」　って、美味しい音がしてくるの💖

 

本当はね、喉から手が出るくらい、グリルパンがほしいですよ😭

でも、パニーニ以外で使う予定がなさそうな道具を、買うなんて、できないとですよ(ノД`)・゜・。

 

どなたか、お家で使わなくなったグリルパンがある、もしくは、小さく成って着られなくなったグリルパンがあって困っている、という方は、イチパンまで、ご連絡、お待ちしております(^O^)／

 

そして何より、レッスンのご参加、お待ちしておりまーーーーースヾ(≧▽≦)ﾉ

 

 

こんにちわ！金属加工の街、燕三条発、イチパン小林です(^O^)／

最近📺でよく目にする燕三条ブランドに乗っかってみました( *´艸｀)

 

今月も続々と新しいパンのレッスンが始まっておりますよ――😆

 

中でも、今年の2月に、親子対象に開催させていただきました、親子パン教室でやりました、森の妖精パン、「私もやりたーーーーーーーい！！！！！」生徒さんからのたくさんのリクエストにお応えして、晴れて本レッスンに昇格いたしました「キャラクターパン」、始まりました！！！！

 

そう、あの、国民的映画、森の妖精パンであります！！！

我々イチからはじめるパン教室は、決して著作権を犯さぬよう、あくまでも、「ト〇ロパン」などとは言いません(‘◇’)ゞ！！

 

そんな「キャラクターパン」、大人が作る、本気のキャラパンは、どんなものか、期待高まる中、第1回目が昨日開催されたのでありますが、結果はいかがなったかと申しますと…………

 

こんなんなりましたーーーーーーーーーヾ(≧▽≦)ﾉ

 

 

ちょーーーーーーぜつかわいいんですけどーーーーーーーーーー😆✨🤣✨😍✨

 

ちょーーーーーぜつ上手じゃないですかーーーーーーーーーー！！？！？！？！？！？

 

カワユス💖カワユス💖カワユス💖カワユシ…。

 

でもね、コバヤシ、このレッスンの時、別の教室にいて、仕上がるか仕上がらないかくらいの時間にお顔出させていただいたんですよ。

 

「あれ～？まだレッスン終わっている時間ではないけれど、静かだぞ～？？？どうしたんだろう？？？？」

って思いながら、教室に入ったら、なんと！ちょうど、チョコペンでお腹の模様や、何より目入れのジャストタイムだったのです！！！！！

 

皆様、緊張で震える右手を左手で抑えながら、目をカー―っと見開いて、息をグ―――っと止めて、必死の形相で格闘されている真っ最中だったのです！！！！！！！

 

コバヤシ、陽気に「お疲れ様です～～～～～！」なんて教室に入ったもんだから、

「すいませんでした――――――🙇🙇🙇！！」

って平謝り。

 

からの、あのお上手な「キャラクターパン」なもんだから、なるほど納得ですよねヾ(≧▽≦)ﾉ

 

星の数は１つなんだけど、手数は山の様というパンであります💦

 

そしてそして、いろんなパーツを作らないとなもんだから、私のですよーのフセンが足りなくなって、小川先生が急遽書いてくれたんだけど、それが超絶かわいいの(≧▽≦)！！！！！！！！！！

 

 

えーーーー！！！！なんでこんなカワイイのが書けるわけーーーーー😍😍😍😍！！！！！

 

若いって素晴らしい！！！小川先生、神✨✨！！！！

 

ぜひ、皆様、今度小川先生にリクエストしてくださいませ(^O^)／

 

と、いうことで、「★キャラクターパン」、まだまだ始まったばかりですので、この機会に作ってみたーーーい！、という方は、お早めにヾ(≧▽≦)ﾉ

こんにちわ！燕三条発、イチパン小林です(^O^)／

 

昨日は9月1日、いつも1日に次の月のメニュー&カレンダーを配信させて頂いている私たち。

 

準備が間に合わなくって間に合わなくって、やっとこさっとこ完成させて配信させていただいたカレンダーが、

 

間違ってたーーーーーーーーーΣ(ﾟДﾟ)(>_<)(+o+)！！！！！！！！！

 

Webの予約システム、あるじゃないですかぁ。

 

で、LINEとかからご予約頂くじゃないですかぁ。

 

なーんか、変なんです…。

 

どーにも、変なんです……。

 

予約システムが大正解で、配信させていただいたほうに、修正前のカレンダーがハマってたとです😭😭😭😭😭😭😭😭😭

 

混乱させてしまった皆様、本当にごめんなさい！！！！

 

改めて、新しいものを配信させ頂いたのですが、大丈夫ですか？

 

 

これが、正しいメニュー&カレンダーとなっております💦💦

 

10月は生徒さん限定のイベントがあったり、秋らしいメニューがあったり、なんだか見ているだけでワックワクしますねヽ(^o^)丿

 

本日2日ですが、すでに沢山お申込みをいただいて、あのパンとあのパンは、もう満席の回もあるんですよ！？！？！？！

 

どうぞ、10月もご予定がお決まり次第、お早めのご予約をお待ちしておりまーーーーーーーーす＼(^o^)／！！！！！！

こんにちわ！燕三条発、イチパン小林です(^O^)／

 

昨日の「世界の果てからイッテQ」見ましたーーーーーー？？？

 

ジャパンツアー、新潟県でしたね！！

 

そしてそして、相変わらず、「燕三条」くくりな我ら、コーナー、ありましたね！

 

もっと尺割いてほしかったけど……( 一一)

 

「燕三条」の紹介の中で、燕市と三条市の地図が出たんですけど、三条市って、燕市の5倍くらいの大きさなんですね？！？！？

 

なんか、燕市民なコバヤシ、対等な気でいたけど、三条さん、流石っス(≧◇≦)！

 

あ、コバヤシ、三条市のこと、敬意を表して「三条さん」って呼ばしてもらってます！

 

金物の町で、パン教室を営む我ら、教室で使っているパンの型もボウルもベーキングシートも燕三条産ですよ😆

 

で、話は変わって、こないだのレッスンの終わり、とある生徒さんが、

「じゃ、お先に失礼しまーす！」

ってお帰りになられようとされてたんですけど、その手元を、コバヤシ、二度見してしまいました！！

 

 

なに？なに？？なに？？？

 

「どーなってるんですかーーーー！！！その入れ物ーーー！！！！」

 

って、思わず引き留めてお話をお伺いしちゃいました(;^ω^)

 

こちらの生徒さん、籠やファブリックなどがとってもお好きでいらっしゃって、私たちも、毎回パンに合わせて持ってきてくださる入れ物に、興味津々で楽しませていただいているんですか、この日ばかりは、別の生徒さんのご対応をしていて、「★★★黒糖ミルクマーブル食パン」を持って帰られるところを見逃していたんです！

 

そしたら、こんなにステキな入れ物でいらっしゃったから、ビックリして！！

 

皆様、どうなっているか、分かりますか？？？？

 

こーなってるんですって！！！！！

 

 

なんと、ワイヤーバスケットの中に、風呂敷を合わせいらっしゃるんですよ😆

 

ワイヤーバスケットだけだと、どうしても表面が乾いちゃって、露出がはなはだしいけど、それを、風呂敷で包んでしまい、ワイヤーに上手に絡めれば、こんな風に一体化するんですねーーーーーヾ(≧▽≦)ﾉ

 

しかも、しかも、コチラの風呂敷、よーーーーーーく見ると、4つの角にそれぞれ穴が開いていて、そこからもう一方の角を出すことで取っ手になる、超オシャレな最新風呂敷なんですってーーーーヾ(≧▽≦)ﾉヾ(≧▽≦)ﾉ

 

コバヤシ、こんな風呂敷があるなんて知らなくって、超ビックリ＆感動して、慌ててネットで調べたんだけど、

「風呂敷　穴開き」

のキーワードじゃあ、出てこないんですよねぇ…(@_@。

 

今度こちらの生徒さんに商品名を聞いたら、みなさまにもフィードバックさせていただきますので、こうご期待です(≧▽≦)

 

どうしてもパンの感想を防ぐためにはビニール袋が欠かせないんだけど、例えばお家では、保存用の1斤袋は、汚れてなかったら使いまわすなどして、なんとかプラスチック削減の小さな一歩になるといいなぁ、と思っているんですが、イチパンの生徒さんたちは、オシャレと機能性を楽しみながらエコにもつながっていて、感心するばかりです(*´▽｀*)

 

記録ずくめの猛暑な8月も今日で終わり、まだまだ暑い日が続きそうですが、9月もどうぞ、イチからはじめるパン教室をよろしくお願いいたしますヾ(≧▽≦)ﾉ

 

そして、8月も熱心にレッスンにお通い頂きまして、本当にありがとうございましましたm(__)m！！！！！

こんにちわ！フェーン現象で、極暑な燕三条発、イチパン小林です(^O^)／

 

あ、あ、あ、あつーーーーーーーーい！！！！！！

そんな時期にぴったりな「★★トマト大葉チーズパン」もクランクアップを迎えました！

 

前回ちょいと元気がなくなった大葉をレッスンに使ったら、不憫に思ってくださった生徒さんが、こーーーーーーーーーーーーーんなに立派な大葉をくださったんですよーーーーーーーーーーヾ(≧▽≦)ﾉヾ(≧▽≦)ﾉヾ(≧▽≦)ﾉ(≧◇≦)

 

ご覧の通り、恥ずかしがり屋で顔出し極力NGな小川先生も安心して写真を出せるほど！！！！！！！！！

 

もう、摘み放題！！！！！

 

で、レッスンの時には、粉類の計量が終わったら、大葉摘み体験の始まりでーーーーーーっす(≧▽≦)

「わたし、この立派な葉っぱにしよー」

「小さい葉っぱの方が柔らかいんだよー」

 

なんて言いながら、立派な大葉を１回のパン作りで１０枚以上もぜいたくに使わせていただきました😍

 

トマトを模した、コチラのパン、白い生地を星形にくりぬいて、シャンピニオンさながらに本体にくっ付けて焼くのですが、余った白生地で、生徒さんが、「ミニチュアトマト大葉チーズパン」を作ってくださいました！！！！！

こちらの生徒さんは、「ミニチュアメロンパン」💖

思わずかわいくて、トマト大葉チーズパンよりもメインで撮ってしまった😅📸

 

 

ただねぇ、悲しいかな、教室では講師が焼いたパンを試食でお出しするんですが、焼き立てって、フレーバーが吹っ飛んじゃうんですよね💦

 

「あれだけ入れた大葉はどこ？？？？？？？」現象が起こり、コバヤシ、汗汗しながらフォローしました(;’∀’)

 

そんなこんなで、季節のパンは、本当に作っても楽しく食べても美味しくて、いいものですね！

 

９月、９月らしいパンとは………、

 

ま、それはさておき、ぜひ、今後とも、イチパンでは、季節を感じられるパンを、どんどん取り入れていきますので、こうご期待あれ✨

こんにちわ！燕三条発、イチパン小林です(^O^)／

 

毎日あちぇーですね(@_@。(/ω＼)(ノД`)・゜・。

 

でも、確実に季節は移ろっていますよね！

 

朝晩の涼しい事！！！

 

真夜中に起きて窓を開けると、何ならお部屋の中より涼しくて、慌ててエアコンを止めて、風を入れて寝なおすと、今度は寒くて、縮こまって寝るんだけど、なんとか起きて窓を閉める……、的な寝不足が続いてませんか？？？

 

夜になると、虫の音がし出しちゃったりして。

 

ちょっとちょっと秋🍠が近づいてきてますね。

 

って思ってたけど、やっぱり日中はとんでもなく暑い！

 

そんなTHE残暑な今日この頃に、つかの間の清涼感をお届けしてきました、「★★★★レモンバゲット」略して「レバゲ」も、本日でクランクアップ🎉

 

レッスンレポートが、なんと最終日になるという、どうしょうもないミスを犯したコバヤシ、生のゴーヤをかじって、反省いたします…＿|￣|○

 

でもね、このパン、生徒さんが、「ヒルナンデスで見て、すっごい気になっているから、来期のメニューに入れてね！！」ってご希望をいただいて、レッスン入りした、筋金入りの生徒さんリクエストパン、なんですが、お伺いするまで、われわれ、バゲットと柑橘類を抱き合わせるなんて発想、微塵もなかったんだス😅

 

いや、ショコラバゲットに、オレンジピールを入れたけれども、あくまでもアレは、チョコに対しての助さん格さん的な？、ヤツ。

 

がっつり、バゲットと柑橘系、しかもレモン🍋を合わせるなんざ、とーーーーーってもいいリクエストをいただいて、超絶ありがたかったですーーーー😆

 

おかげで、多くの生徒さんに、「こんな組み合わせ初めてーー！！！！でもとーーっても美味し―――――！！！！」って大好評を頂けて、担当の伊藤先生の🐽もずんずん伸びてますよーーー( *´艸｀)

 

中種法で仕込んだバゲット生地に、はちみつバターレモンを包むんですが、この時、レモンの果肉だけ入れるんじゃなくって、周りのシロップも入れてあげることで、バゲットでありながら、とってもジューシーなパンに仕上がるのです。

 

が、液体をパン生地で包むなんて、どれだけ至難の業か、パン作りをしていらっしゃる方には、想像、つきますよね？？？？

 

いーーーーーーーーーーやーーーーーーーーーーー(≧◇≦)(≧◇≦)(≧◇≦)！！

 

包まなくてもいいなら、死んでも包みたくないもの堂々の1位ですよ！！！！

 

まず、液体が流れださないように、生地を伸ばしたらしっかりと護岸工事、もとい、土手を作ります。

で、レモンを乗せたら、その上からシロップを注ぎます😭😭

包みます😭😭😭😭

 

ヘタしたら、溢れます😭😭😭😭😭😭😭😭

 

今日の生徒さんたち、本当にお上手で、なんとかかんとか包み切ってくださって、しかもとっても上手に包んでくださったもんだから、真ん中に入れたクープから、キレイに🍋がパッカーーーーンと見えるではありませんか！！！！！

 

え、レバゲの達人たちなの？？？？

予習されてきたの？？？？

 

こりゃまた商売あがったりだぜ現象が起こりやした(*ﾉωﾉ)

 

 

午前中の「★塩バターコーンパン」にもご参加くださった生徒さんは、こんなにステキに✨✨✨

 

レモンスライスが、超キレイに並んでますよね！！！

これ、一切、整えられてないんですよ！！！

上手で、とーーーってもカワユス😍😍😍

 

★6のパンにも多くの生徒さんが果敢に挑戦してくださって、本当にありがたい限り(≧▽≦)

 

イチパンの★の数は、難易度を表しておりますが、「★が多いから無理かも～」、と思わずに、「★が多いけど、頑張る～！！」のマインドで、来月もたくさんのパン、チャレンジしてくださいませ＝＝＝＝ヾ(≧▽≦)ﾉ