燕三条発　本格的手ごねパン教室

こんにちは~！

 

 

新潟市バスセンタービル４階にありますイチからはじめるパン教室万代校の小林です(❁´◡`❁)

 

 

私先日東京で一人旅をしまして（メインは推し活ですが、その話はまたの機会に…笑）

 

 

東京スカイツリーに行ってきましたッ🙋‍♀️✨

みなさんは行かれたことありますか、、？？

 

 

私は東京に何度も足を運んだことがあるのにも関わらず、今まで遠くから眺めるだけで行ったことはなかったんです😓

 

 

ですが、、！今回クリスマス仕様の点灯になっているということで、初スカイツリーしてきましたよ～✨

 

 

 

 

やっぱり近くで見ると大きかったです笑

レインボーカラーの点灯がとっても綺麗でしたよ👀❕

 

 

 

 

東京の夜景をみなさんにも共有🌇見渡す限り一面ビルで都会だあ～！！！笑

そして遠くに見えるのが東京タワーです🗼こう見ると小さいですね、、（）

 

 

と、私の旅のご報告はここまでにして、、

本日のレッスンレポートいきましょう～🙋‍♀️

 

 

 

 

【ポンデケージョ🟡⚫🟤】

 

 

メニュカレを見て36個！？と驚かれた方絶対いると思います🤭間違いじゃないです笑

ポンデケージョはひと口サイズなので、1レッスンで36個も作れちゃうんです👍

 

 

このパンは発酵がないので、いつもとは違ったレッスンの流れになります、、！

そして作業はスピード勝負なので、1.5倍速で動いていきます🏃‍♀️💨

 

 

 

まずは、タピオカ粉に熱した水分を入れてかき混ぜるッ！！

 

 

 

 

ベタベタ生地と一生懸命戦い、何とか棒状に成形したら、、あとはこっちのもんです！笑

 

 

 

 

12等分して手の平でコロコロ転がし、まん丸にしたら最後は焼くだけ🤲

 

 

 

 

そして焼きあがったのがこちら～！！！

ひと口サイズのポンデケージョ並ぶと可愛いですよね😊

 

 

 

 

もちもち食感がとっても美味しく、おやつにもぴったりですよ～🍴✨

3種類作れるので、自分のお気に入りの味をぜひ見つけてくださいね🥰

こんにちは~！

 

 

新潟市バスセンタービル４階にありますイチからはじめるパン教室万代校の小林です(❁´◡`❁)

 

 

11/19に三条のまちやまで「三条パンフェス」なるものが開催されていたのですが、、

 

 

私ちょうどお休みの日で、もう行く気満々でずっと前から出店されるパン屋さんのインスタを覗いては、どれを食べようか下調べをしていた訳なのです💭

 

 

しかし！当日の朝に寝坊するという大失態を犯してしまい、私が着いた頃にはすでに大行列ができていました😖💦💦

 

 

駐車場も全く空いてなく、三条の地理に詳しくない小林は臨時駐車場も見つけられず、、片道1時間半もかけて行ったのにも関わらず、会場に入らずそのままUターンしてお家に帰ってきてしまいました笑

 

 

こういうときは絶対に寝坊しちゃいけないですね…🤧

 

 

もし三条パンフェス行ってきたよ～！という方いましたらぜひ感想聞かせてください🙌

 

 

と私の失敗談は置いといて、、本日は１日！！

１月のメニュー＆カレンダーが配信されております🙋‍♀️✨

 

 

１月は何があるかな…👀💬

 

 

 

 

【くるみあんぱん】

くるみと粒あんの組み合わせは絶対に美味しい！！！甘味と風味が強い北海道産小麦「キタノカオリ」を使うことで、もちもちとした食感に仕上がりますよ😊綺麗な丸い形も可愛いですよね❣

 

 

【セモリナ チャバタ】

「スリッパ」の形に似ていることから、チャバタと呼ばれるようになったイタリアの食事パンです🍽今回は「粗挽き」という意味のセモリナ粉を使うことで、もちもちと弾力が美味しい生地になります！！ヘルシーでシンプルなパンはいかがでしょうか💁‍♀️❔

 

 

ここでは２種類しかご紹介できませんでしたが、他にも美味しいパンが揃っていますので、ぜひ悩みながらのご予約お待ちしております💞

 

 

それでは今月もみなさんにお会いできるのを楽しみにしています🌼

楽しくパン作りましょう～！！！

皆さんこんにちは♪(´▽｀)

 

 

 

新潟市はバスセンタービル4階にあります

 

 

 

イチからはじめるパン教室万代校の渡辺ですっ(●’◡’●)

 

 

 

 

渡辺11月の末は福岡行くんです（笑）

 

 

 

先月名古屋、今月福岡、きっと来月もどっか行ってます（笑）

 

 

 

福岡は美味しいものいっぱいなので大好きっ！

 

 

 

きっと太って帰ってきます🙄

 

 

 

顔丸くなってても気にしないでくださいね😅

 

 

 

とりあえず、ラーメンは何杯替え玉いけるか

 

 

 

チャレンジしてきます（笑）

 

 

 

と、渡辺は福岡旅行にウキウキな訳ですが

 

 

 

しっかりレッスンも行ってますよ～～(๑•̀ㅂ•́)و✧

 

 

 

と言うことで、【はるゆたかで作る山型食パン】

 

 

 

 

 

 

 

 

はるゆたかと言う小麦、実は幻の小麦と言われております✨

 

 

 

そんな小麦100％で作るのだから美味しいに決まってるんです😤✨

 

 

 

はるゆたかの甘さしっかり感じてもらいたいので、レシピもシンプルですよ～👍

 

 

 

もちろん食パンなので、たくさん捏ねて頂きます😂

 

 

 

でもそのおかげでモチモチ食感もＵＰ✨

 

 

 

成形はクルクル巻いていくだけ！

 

 

 

 

 

 

そのまま食べていただいても最高に美味しいはるゆたかの食パン🍞

 

 

 

みなさんはどう食べましたか～？？

 

 

 

是非教えてください😊

 

 

 

 

皆さんこんにちは♪(^∇^*)

 

 

新潟市はバスセンタービル4階にあります

 

 

 

イチからはじめるパン教室万代校の渡辺ですっ(●’◡’●)

 

 

 

 

急に冬らしくなった今日この頃にピッタリな特別レッスンが

 

 

 

11月8日・9日・19日と行われました

 

 

 

ご参加頂いた皆様本当にありがとうございます😊💞

 

 

 

 

今回の特別レッスン【パンとイタリアンVol.2】と言うことで

 

 

 

坪谷先生が簡単で美味しい

 

 

 

ニョッキとオニオングラタンスープの作り方を教えてくれました👏✨👏✨

 

 

 

 

まずはニョッキ❕❕

 

 

 

フォークでクルンと成形すのですが、かわいい形ですよね🥰

 

 

 

 

 

 

このクリームソースがより絡まりやすくなるんです🤤✨

 

 

 

 

 

 

 

そしてオニオングラタンスープ❕❕

 

 

 

坪谷先生、がんばって玉ねぎを飴色まで炒めてくれ、、、、

 

 

 

た訳ではなく、、、（笑）

 

 

 

今は本当に便利なものがありますね！🤭

 

 

 

オニオンソテーなるのもが売られているんです👀🧅

 

 

 

やられる際は是非そちらをお使いください（笑）

 

 

 

そんなオニオンスープにイチパン特製バゲットとチーズをたっぷり😍

 

 

 

 

 

 

 

あとは焼くだけ✨

 

 

 

あっ！イチパン特製バケットと言いましたが、

 

 

 

そう！皆さんにバゲットの成形をしていただいたんです！🥖

 

 

 

 

 

 

 

 

今回が初めての方も居られましたが、

 

 

 

みなさん上手に成形、クープして頂きました👏✨

 

 

 

 

 

 

 

そのバゲットはお土産です👍

 

 

 

美味しく食べてください🥖

 

 

 

そして、皆さんのが出来上がったら、いざ実食！

 

 

 

アツアツのオニオングラタンスープとニョッキは

 

 

 

とーーーーっても美味しかったと思います😍✨😍✨

 

 

 

 

どちらも簡単に出来ちゃうので

 

 

 

是非、今年のクリスマスに作ってみてください🎄🎉

 

 

 

 

こんにちは~！

 

 

新潟市バスセンタービル４階にありますイチからはじめるパン教室万代校の小林です(❁´◡`❁)

 

 

前回は味覚で秋を感じた小林ですが、、今回は視覚で秋を感じてきましたよ～！！

 

 

秋と言えば…紅葉🍂ということで、「そうだ！京都へ行こう！」的なノリで弥彦に行ってきました😊

 

 

実は去年も、もみじ谷に行ったのですが、、今年はやっぱり色づくのが少し遅いようで、ネットで見頃となっていてもまだ完全な紅葉ではなかったです😢💦

 

 

でも緑と黄色と赤が混ざった木々もとっても綺麗でしたよ～！！

 

 

寒くて写真も撮らずに、一周したらそそくさと撤退し、足湯に直行したのは内緒です🤫笑

 

 

ということで本日のレッスン紹介していきますよ🙋‍♀️

 

 

 

 

【3種の花形あんぱん🌸】

 

 

 

 

粒あん、白あん、紫いもあんの3つのあんこを使い、花びら4枚、5枚、ハートの3つのお花を成形していく、ダブルの意味で3種になっているあんぱんです🥰

 

 

今までの経験上、クリームパンやあんぱん、カレーパン等はこんな感じの包餡が一番の山場だと思うのですが、、

 

 

 

今回は違うんです…！そのあとの花形成形がレッスンのポイントとなっております🤲

 

 

切り込みを入れて生地を立てていくのですが、途中でどっち向きに立てればいいのか混乱してしまうんですよね、、この作業をしているときはみなさん集中してすっごく静かor難しい～と嘆きの声多数の2択です😂

 

 

 

 

でもみなさんとっても上手に成形していただいたので、綺麗な花形あんぱんが出来上がりました～👏👏

 

 

 

同じ成形なのに、切り込みの深さや立て具合によってもまた違う感じに見えるので、3種どころか無限かもしれないです🤭

 

 

ふっくらと可愛くて、花形も華やかなので、プレゼントにもぴったりですよね💕

 

 

そして作られた方はぜひ、どの味のあんこがお気に入りだったか教えてください～✨

皆さんこんにちは～😊

 

 

 

新潟市はバスセンタービル4階にあります

 

 

 

イチからはじめるパン教室万代校の渡辺ですっ🙌🎶

 

 

 

 

 

急に寒くなりましたが、みなさん体調は大丈夫ですか？😖💦

 

 

 

渡辺１２年程、スーパーで働いていたので

 

 

 

この時期に体調崩すなんて以ての外。。。

 

 

 

勝手に丈夫な体になりました😝（笑）

 

 

 

さてさて、11月も半月が過ぎクリスマスまで1か月ちょっと。。。

 

 

 

イチパンでもクリスマスの準備です🎄✨

 

 

 

そう！！毎年恒例の【シュトーレン✨】

 

 

 

今年もダントツ人気👏👏👏

 

 

 

そんなシュトーレン、作り方がいつもと全然違います❕❕

 

 

 

最初はお菓子教室かな？と思わせる光景🤔💭

 

 

 

 

 

 

でも次第にパン要素が登場！♪(´▽｀)

 

 

 

 

 

 

そして素敵な香りに包まれて幸せ空間😍😍

 

 

 

 

 

 

焼き上がったら、たっぷりのバターとお砂糖が待ってます😋

 

 

 

クリスマスまでの期間毎日少しずつ食べて行くものだけど

 

 

 

きっと、あっという間になくなるんだろうな～と。。。

 

 

 

でもそれくらい美味しいのだから仕方ないですよね😝💕💕

 

 

 

レッスンでは、そんなシュトーレンを詳しく説明しておりますヾ(≧▽≦*)o

 

 

いろんな、なるほどに出会えると思いますよ～(`･ω･´)b

 

 

 

 

皆さんこんにちは～😊🎶

 

 

 

新潟市はバスセンタービル4階にあります

 

 

 

イチからはじめるパン教室万代校の渡辺ですっ(●’◡’●)

 

 

 

 

前回のブログで書いた通り渡辺

 

 

 

名古屋行って来ました～～🤗✨✨

 

 

 

最後に行ったのがコロナ前だったので

 

 

 

4年ぶりの名古屋(°ー°〃)！！

 

 

 

さすがに4年もたてばいろいろ変わってますね（笑）

 

 

 

方向音痴をしっかり発揮しましたよ😥💦💦

 

 

 

でもでも美味しいものもいっぱい食べれたので

 

 

 

幸せな２泊３日を過ごしてきました🥰

 

 

 

 

 

 

 

さてさて、そんなしっかり楽しんできた渡辺から

 

 

 

今月もレポート行ってみよう♪(´▽｀)

 

 

 

【栗とナッツのカンパーニュ】

 

 

 

今回のカンパーニュは何と言っても

 

 

 

具材がたっぷり❕❕

 

 

 

 

 

 

やさ～しく練り込んで生地完成

 

 

 

しっかり発酵したら

 

 

 

クープを入れ、、、、るのですが！！

 

 

 

具材が邪魔して入れにくいのなんの。。。😖💦

 

 

でもみなさん綺麗に入れてくれてます👍

 

 

さすがですよね👏👏👏

 

 

 

 

 

 

今回のカンパーニュは少し厚めにスライスして

 

 

 

そのまま食べて頂くのが一番美味しいと渡辺思ってます🤔💭💭

 

 

 

作られた皆さんどのように食べました～？🎶

 

 

 

こう食べたら最高だったーー！！とかあったら

 

 

 

是非教えてください🙌✨

 

 

 

 

 

こんにちは~！

 

 

新潟市バスセンタービル４階にありますイチからはじめるパン教室万代校の小林です(❁´◡`❁)

 

 

突然ですが、みなさんは最近何か秋の味覚食べましたか？？

 

 

私は先日今年初のいちじくを食べました～😊♡

 

 

いちじく好きなのですが、なかなかお値段が高くて（しかも実が小さい気がする…）手が出せなくて、、

 

 

でもこのままではいちじく食べずに秋が終わってしまう😨💦と慌ててスーパーで買いました笑

 

 

あっという間に食べ終わってしまいましたが、いちじくはやっぱり美味しかったです🤭

 

 

 

 

ということで、今回レポートしていくパンは秋の味覚の一つでもある、あの野菜を使ったものですよ～！！

 

 

 

 

【かぼちゃとチーズのフォカッチャ🧡】

 

 

 

そうです！あの野菜というのはかぼちゃでした～！かぼちゃ美味しいですよね😊私は煮つけが一番好きですが、、（）今回はフォカッチャの上にのせていきたいと思います👍✨

 

 

まずこのフォカッチャはなんと！めん棒などは使わずに手で生地を大きく伸ばしていきます👐❕

 

 

 

最後にホワイトソースを塗って

 

 

 

主役のかぼちゃとチーズまでのせたら、後は焼きあがるのを待つのみ✨

 

 

 

完成はこんな感じになります！！

 

 

ふかふかのフォカッチャに、ほくほくのかぼちゃ、ホワイトソースとチーズのちょうどいい塩味がたまらなく美味しい🤦‍♀️💦

 

 

そして、成形してる時から薄々気づいてはいたけど、、このフォカッチャだいぶ大きい😂（天板半分くらいのサイズはありますよ～）

 

 

これからレッスン来られる方は、ぜひ大きめのかごや袋を持ってきてくださいね！笑

 

 

大きいフォカッチャ作って、クリスマスパーティーのお供にいかがでしょうか👀？？（ちょっと気が早いか…笑）

こんにちは~！

 

 

 

新潟市バスセンタービル４階にありますイチからはじめるパン教室万代校の小林です(❁´◡`❁)

 

 

何やら最近新潟でパンのイベントがたくさん開催されているみたいですが、みなさんはどこか行かれたりしましたか…？？

 

 

私はほとんどお仕事の日と被ってしまい、全然行くことが出来なかったのですが、、唯一メディアシップで行われていた『オータムパンフェスタ』にだけは行くことができました❕

 

 

全国各地のパンが集結していて、私がチョイスしたのはこの3つ💁‍♀️✨

 

 

神戸のぶどうパン・広島のメロンパン・高知のぼうしパン🙊〰

 

 

ぶどうパンは割とマーガリンが強めな印象で、ぼうしパンは周りのカステラのような（？）生地が美味しかったです😊（ちなみにぼうしパン結構お腹にずっしりきました😶💦）

 

 

そして、メロンパンはカスタード入りもあったので、そっちにすればよかったかな…と甘党小林は今更ながら少し後悔しております笑

 

 

まあ、何はともあれ日本各地のご当地パンが食べれて楽しかったです✌

 

 

今度日本全国パン屋さん巡りとかしてみたいなあ～

 

 

と私の近況はここまでにして、、

 

 

今日は１日❕ ということは…12月のメニュカレ配信～😻

 

 

 

 

12月も全部おすすめですが、、ここでは3つだけご紹介させていただきますね、、！

 

 

『イチジクとクリームチーズのライ麦パン』

“赤ワインでコンポートされたイチジク” と言うだけでもすでに美味しそうなのに、、そこにクリームチーズも合わせちゃうなんて😳

イチジク、クリームチーズ、ライ麦、、好きな人みんな集まれ～！！！

 

 

『ベーコンとチーズのベーグル』

今年のメニューに割と多く出てくるベーグルですが、、

今までに作った方も飽きないように今回はしょっぱい系です🌟お昼に食べても良し、お酒に合わせて夜ご飯に食べても良し、なベーグルになっております🤭❗

 

 

『バイカラークロワッサン』

ただでさえ難しいと言われているクロワッサンに、ついにバイカラーが登場…！星5個ですが大丈夫👍✨パン作り上手なみなさんなら絶対に作れますっ！

パン屋さんばりの綺麗なバイカラークロワッサン作って、みんなに自慢しちゃいましょう～😉💕

 

 

他にもポンデケージョ、パネトーネもありますよ！！

 

 

ぜひ悩みながらのご予約お待ちしております💬

皆さんこんにちは～😊

 

 

 

新潟市はバスセンタービル4階にあります

 

 

 

イチからはじめるパン教室万代校の渡辺ですっ(^^)/

 

 

 

 

 

渡辺、今月末名古屋に遊びに行くのですが

 

 

 

今、新潟⇔名古屋間の飛行機って

 

 

 

FDAしか飛んでないんですね🥲

 

 

 

ANA派の渡辺しょんぼりですo(><；)oo

 

 

 

そしてFDA、セントレア空港じゃなくて小牧空港なんですよ。。。

 

 

 

名古屋に行く楽しみのひとつに

 

 

 

空港探索ってありません？

 

 

 

もう本当にショック😨😨

 

 

 

また新潟⇔セントレア復活してくれ～～🙏🙏

 

 

 

そんな渡辺の嘆きはさておき、、、

 

 

 

(ほんとはずっと愚痴ってたいw)

 

 

 

(そんなこともできないのでw)

 

 

 

今月最後のレッスンレポート行ってみようヾ(≧▽≦)ﾉ

 

 

 

 

【サワー種でつくるシュロートブロート】

 

 

 

捏ねません。叩きません。

 

 

 

え？って思いますよね（笑）

 

 

 

 

 

 

生地を触ってる姿は陶芸教室？

 

 

 

と思えてしまいます（笑）

 

 

 

大丈夫！ちゃんとパン教室です（笑）

 

 

 

ちゃんと生地を触ってる時からライ麦の香りもいっぱいです✨

 

 

 

そして成形もとっても簡単！

 

 

 

 

 

 

ただ、発酵の見極めが少し難しかも。。。

 

 

 

 

 

 

しっかり発酵を取ったら後は焼くだけ！

 

 

 

焼きたてではなく少し休ませてから食べていただくのも

 

 

 

シュロートブロートならではかも👍✨

 

 

 

 

 

普段あまり食べる機会のないシュロートブロート

 

 

 

是非、お家で堪能してみてください( *´艸｀)

 

こんにちは~！

 

 

 

新潟市バスセンタービル４階にありますイチからはじめるパン教室万代校の小林です(❁´◡`❁)

 

 

本日は万代校で今月開催しております『教室説明会＆体験レッスン』のレポートをしていきたいと思います～🙋‍♀️✨

 

 

まずは丸めて表面を綺麗にしていきます～🤲

 

 

そして塩パンのこの三角形に成形する工程が一番の難関、、

 

 

ですがみなさんとても上手に出来ていて素晴らしい👏

慣れてきて、綺麗にできるようになってきた6個目で終わってしまうのが惜しいところ…笑

 

 

よく見るあの形にくるくる巻いていきますッ

 

 

 

最後に岩塩をかけて焼いたら🔥

（オーブンあけた途端にいい匂いが教室中に広がる🤦‍♀️➰）

 

 

 

完成～！！！みなさん焼きたての塩バターパン「とっても美味しい＾＾」と笑顔で食べていただけて、うれしいです～😊

（（お写真はハロウィンverでお送りいたします笑

 

 

パン屋さんの焼きたてもオーブンから出してすぐではないと思うので、この焼きたては本当に貴重かもしれない🙊

 

 

体験レッスンにお越しいただいたみなさんありがとうございました🌼

まだ26日のご予約空いておりますので、ぜひ一緒に塩パン作りませんか👀？

 

 

～今回の教室説明会＆体験レッスンはなんと参加料無料❗10月中の入校申込みで入学金も無料❗～

お得なこの機会にぜひご入校を検討してみてください😊

 

みなさまにお会いできるのを楽しみにお待ちしております💭

皆さんこんにちは～😊

 

 

新潟市はバスセンタービル4階にあります

 

 

イチからはじめるパン教室万代校の渡辺ですっ(^^)/

 

 

 

 

 

14日の土曜日、エースグループのみんなで長岡校に集まり

 

 

バーベキューしてきました～～＼( ‘ω’)／

 

 

この会社に入ってのイベントは初めてだったけど、

 

 

美味しくて、楽しい時間を過ごしてきました😄✨

 

 

本当なら、お写真載せたいのですが

 

 

渡辺、日焼けが怖くて外に出ずずっと室内に居たので

 

 

良い感じのお写真がありません（笑）

 

 

自分の肌を優先しました（笑）

 

 

ごめんなさい（笑）

 

 

でもめっちゃ楽しかったことは全力でお伝えしたい！！

 

 

伝われ～～～(∩^o^)⊃━☆（笑）

 

 

 

 

そんな無茶苦茶な渡辺の気持ちはさておき

 

 

今回もレッスンレポート行ってみよう～～🙌

 

 

 

 

【メープルラウンド食パン】

 

 

今月一番人気のパン✨✨

 

 

もう美味しのはお約束します！

 

 

ただ、今回めちゃくちゃ捏ねを頑張って頂かないとなんです。。。

 

 

渡辺も後半ヘトヘトです😖💦

 

 

でも、今回の難所まだ続きます。。。

 

 

成形が、、、、

 

 

伸ばして、メープルシート包んで、また伸ばして、巻く。。。

 

 

 

 

 

もう文字だけでも大変なの伝わりません？？

 

 

ただ焼きあがった時の喜びはより大きいと思います🥺✨

 

 

 

難所いっぱいのメープルラウンド食パンだけど

 

 

怯えずにお越しくださいね（笑）