燕三条発 本格的手ごねパン教室

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くるくる@シナモン♪

2019.06.10

こんにちわ!燕三条発、イチパン小林です(^O^)/
最近、自分で作ったマルセイユ風石鹸とハーブビネガーをシャンプー&リンスにしているこばやしです。
でも、久しぶりに使った普通のシャンプー&リンスの方が、髪がしっとり落ち着いて凹んでいるこばやしです…_| ̄|○
それはさておき、皆様、シナモンって、好きですか✋???
シナモンロールって好きですか✋✋????
今年も、イチパンがシナモン好きさんへ捧げる、「★★シナモンロール」のレッスンが始まりましたよ~(≧▽≦)イェイェーーイ!!
シナモンロールって、カロリー気にしながら、あっという間に1個食べちゃって、もう一つ食べるかどうかで悩むパン№1な気がしません???
そして、わかる!わかるけど、上にトロ~リかかっているアイシングを省いちゃったら、あの美味しさは手に入らないんですよね~
あのガツン!とした甘さがないから、結局物足りなくって2つ食べちゃう的な…。
まったくお年頃泣かせなパンですね (=`(∞)´=)
そんなシナモンロールですが、レーズンを入れるのがイチパン流
レーズンの甘みと酸味がシナモンと合うんだ、これが!!
生地の厚みを均等に!そして、端っこを食べる人が悲しくならないように、しっかりと四角く麺棒を生地を伸ばしていただくんですが、まぁ、生徒さんの上手な事 (ノ ̄□ ̄)ノ !
丸い生地を四角く伸ばすって、ちょっとしたコツがあって、それを踏まえてくださって、めでたく四角になった生地にシナモンシュガーバターを塗っていくんですが、クルクル巻き巻きのときに、レーズンを散らすんです♪
でもね、生地の発酵力って、とっても力強くって、生地の間に入っているレーズンが、焼き終わると押し出されて、パンの周りにこぼれちゃうこともあるんです!
で、皆さんで、こぼレーズンをせっせと上に乗せる作業をして、アイシングをしたら、完成~\(^o^)/!!
どうですか!!
超おいしそ~ 。( ̄∇ ̄*)o
本当はしっかり冷えてからアイシングをしていただきたかったのですが、どうしてか余裕をもったレッスンを心掛けているのに、オーバーしちゃい気味なんですよね
カップに入れて焼き上げたら、にぴったりだと思いません??
「これちょっと焼いてみたんだけど♪」
なんて。
やばい!素敵女子だ!!
憧れの、意識高い系女子だーー!!
ぜひ、お待ちしております(*‘∀‘)

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