燕三条発 本格的手ごねパン教室

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鋭利な先端にご注意( ゚Д゚)!!

2021.05.24

皆さんこんにちは!イチパン万代校田中です😊

 

 

今回はベーコンエピのレッスンをお伝えさせていただきたいと思います♪

 

パン屋さんでもよく見るベーコンエピ。

 

ひとちぎりずつ食べられて、あっという間になくなってしまうこちらのパン!

 

 

お好きな方もたくさんいらっしゃるのではないでしょうか???

 

 

形がなんとも面白いパンで、麦の穂を表しているパンなんです(^O^)/

 

 

生地作りはなんと★2つということもあり、ちょっとべたつく生地。

 

 

皆さん手にべったりと生地をつけながらも、一生懸命に生地を捏ねてくださいました✨

 

 

成形ではベーコンエピですので、もちろん!ベーコンを生地で包んでいきます!

 

 

包む前に皆さんにはお好みでブラックペッパーをベーコンにかけていただいてから包み作業に行くのですが…

 

 

皆さんのブラックペッパー好き度があらわになります😁!!

 

 

ベーコン見えなくなるくらいかける方と、控えめな方といろいろ( *´艸`)

 

 

個性が出ますね~~(^O^)

 

 

 

ベーコンを包み込み、発酵をとったら、ついに来ました!ハサミでのカットタイム!!✄

 

 

この麦の穂はハサミでカットされ作られていたのです✨

 

 

思った以上刃をねかせてカットします!これがなかなか単純そうでちょいムズポイント!

 

切り離してしまわないか心配で浅くなってしまうときれいなエピッ子にならないのです(; ・`д・´)

 

 

カットしたら焼いていきますよ~~

 

 

焼き上がりはこちら!!

 

いい感じ~~🥰

 

 

先っぽ鋭利にできてますね~~!!

 

 

袋は破るは、口の中切れるはで、おいしいものにはトゲがあるということでしょうか😁

 

 

食べるときはお気を付けくださいませ~~!

写真  
         

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