燕三条発 本格的手ごねパン教室

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カステラのザラメはあった方がお好み派ですか?それともない方がお好み派ですか?

2022.03.07

皆さんこんにちは!新潟は燕三条発!イチからはじめるパン教室万代校の田中です(*^^)v

 

田中家、ちょいと久しぶりにシャトレーゼさんのお菓子がお家にやってきたんですね。

 

そこでなんと、まさかの組み合わせ、まさかのコラボレーションをしている商品があったんです!!

 

凄いハードル上げっちゃってますかね(;^ω^)期待しすぎず読み進めてください(^_^;)

 

何と!最中とどら焼きが一緒になっている【もなどら】でございます!!!

ずっと前からあった商品だったら、いまさら何言ってんねん、田中と思っててください。

 

田中は初めましてだったので、なかなかの衝撃でした。

 

カットすると、中のあんこには求肥が…!これまたびっくり👀

和菓子業界も進化してますね~~!美味しいものは組み合わせてしまえーー!と…

 

パンもなにかと組み合わせたらいいのかな…

 

……あっ!!!

 

すでにやってんじゃーーーん!カステラサンドっ❤

 

パンと和菓子のカステラ、コラボしてました(*´Д`)

 

 

そんな今日はカステラサンドのレッスンレポート参ります✨

 

今回は、パン生地も作り、カステラも皆さんと協力してレッスン中に作っていきます!!

 

カステラが作れちゃうなんていいですよね~

 

(田中はいつか台湾カステラを食べてみたいと思っています(*ノωノ))

 

まずはパン生地作り。生地もフワフワに仕上げていきます。

 

一生懸命捏ねて、しっかり膨らむ生地にしていきますっ✨

 

今回はカステラサンド1斤分なので、1斤型に入れて焼いていくのですが、

 

形はお山1つ!ワンローフという形で作っていきます。

 

焼きあがるとこんな感じ!

綺麗な、なだらかなお山が登場✨ここにカステラがサンドされるのです(*´з`)待ちきれない!

 

1斤型に入れてイチパンでは食パンをいろいろと焼いていきますが、成形のやり方もいろいろありますねー!

 

 

カステラづくりは、イチパンの教室がお菓子教室のように変身!

 

みんなでハンドミキサーを使って、モーター音を響かせながら、泡立てていきます。

イチパンお手製の型に入れ、焼いていきますよー(/・ω・)/

ケーキのスポンジ生地のようなんですが、材料を見ると和っぽい材料を使っていたり…( *´艸`)

 

焼けてくると、洋菓子とは違った香りがしてくるんですよねーー!

 

あーこのカステラだけでも食べてしまいたい😆😆

 

パン生地もカステラもふわふわ(*´ω`*)最高です!

 

どちらも焼きあがったら、最後に組み立てが待っています✨

 

でも焼きたてのパンをすぐにカットするのはなかなか綺麗には切れませんので、皆様にはお家で組み立てをお願いしておりますm(__)m

 

講師が代表して組み立てさせていただきます!!!

 

完成がこちら★

 

このボリューム🤣🤣🤣

 

見るからにふわふわ感伝わりますかね!!

 

生地とカステラの間にはバタークリームを塗っております。

 

田中のおすすめは、バタークリームとイチゴジャムの組み合わせ( *´艸`)

 

上下どちらかにイチゴジャムを塗ると最&高❤

 

ぜひお家で組み立てる際お試しください♪

 

 

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