タ〇ガー炊飯ジャー…あ、違った、間違えた
2022.03.04
皆さんこんにちは！新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室万代校の田中です(*^^)v
皆さんはひな祭りにお家でちらし寿司を食べたり、お雛ケーキを食べたりしましたでしょうか？？
ケーキ屋さんのもかわいらしいケーキが並んでおりましたね～～
小さい頃は田中家もお雛様を飾っておりましたが、今ではずっと箱の中で眠ってしまっている…(ノД`)・゜・。
ごめんよ、お雛様たち…
私は今、万代広場で開催される、牡蠣小屋のイベントの方が気になってしまって、、、、(;´Д｀)
クリスマスマーケット以来のイベント！！仕事帰りにちらっと見ていこうかなと今から企んでおります(/ω＼)
ささ！３月に入ってレッスンも始まっております！レッスンレポート参りますよ✨
今月１発目は、、、【ダッチブレッド】です！
ダッチブレッド…あまり聞き馴染みがない方も多いのではないでしょうか。
タイガーロールとも言われているこちらのパン。
あまりパン屋さんでも見る機会が少ないパンかと思います。
このパンの特徴は、パン生地の上にさらに米粉で作った液体に近い生地を塗って焼くところでございます！！
ん？？とまだまだはてなマークが浮かんでいる方も多いかと思います(;^ω^)
米粉は初登場のイチパン！パン生地に米粉を練り込んだパンもありますが、今回は上掛け用として登場✨
まずはパン生地。生地作りをしたら、分割して成形をしていきます。
なんと中には２種のチーズを包みます(*´з`)🧀
クリームチーズにとろけるチーズ！！最高ーーーー！！✨
包みは丸く！綺麗に、チーズが見えないようにしっかりと！
そして発酵をとっていきます。
発酵をとり終えたらここからがダッチブレッドの真骨頂✨
米粉の生地、やわらかーいですよね！
上に生地をぬりぬり＼(^o^)／
生地をしぼませないよう、慎重に…！塗り加減も大事で、たっぷり塗ればいいってもんじゃーございやせん。
程よく。薄すぎず、厚すぎず。
これが焼きあがると、表面にひびが入るのです！
これが虎模様に見えるので、タイガーロールとも言われるんですね～
あ！それに今年寅年だし！ピッタリ！
（1期の年間スケジュールを組んだ時は気づいていなかったんだよね～～(；´з`)💦💦ということはここだけの話にしておいてください）
さ！焼き上がりはこちら✨🐯
もー、私たちが試作で作っていた時よりきれい(*´Д｀)
ほんとに！！勉強させて頂きましたm(__)m
(´ー｀*)ｳﾝｳﾝ美味しそう♪
１，２個ペロリです。ほんとに。
上のカロっとした食感と、パン生地の柔らかい感じ、そしてチーズが相性goodです(*´ω｀*)
ぜひ味わってみてください～！
