燕三条発 本格的手ごねパン教室

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イチパンイベントinハーブランドシーズンさん!

2019.10.29

こんにちわ!燕三条発、イチパン小林です(^o^)/
10月27日(日)、イチパンの特別イベントとして、新潟市西蒲区にあります、体験型ハーブ園「ハーブランドシーズン」様に、行ってきましたよーーー
永嶋さんと野澤さんに一日ご指導いただきました
ずっとグズグズお天気だったんですが、もってますね~、イチパン!
着いた途端、晴れてきたんじゃなーい??!!!
ありがたーーーい(≧▽≦)お天気、ありがとーーーー(≧◇≦)
まずは、午前の部から。
まずは、シーズンさん名物の「ウスターソース作り」!!
とっろとろに煮込んでいただいたお野菜に、調合するスパイスの説明をしていただくんだけど、とにかくスパイシーないい香りに建物中包まれて
10種類以上のスパイスを加えて煮込んでいる間に、ハーブ園散策へ。
もう素人目には雑草とタイムやらオレガノの違いが分からねッス
うっかり踏みそうになるとハーブだったりで、シーズンさんの知識の泉っぷりに皆さんビックリ!!
続いてのパンに合うチーズ&バター作りのために、お伺いしながらハーブをどんどん摘ませていただきます。
摘み取ったハーブをひたすら刻む係、ひたすらチーズ&バターに混ぜ混ぜする係に分かれて、ランチの準備も着々と。
パンはね、イチパンで焼いたものを持ち込ませていただいたんですが、ハーブ入りのチーズ&バターに合わせるバゲットと、作っていていただいたウスターソースに合わせるコロッケも作っていただいて、全粒粉入りの食パンも。
ここだけの話、伊藤先生、久しぶりに焼ける大量のパンに職人心がビシバシ刺激されちゃったんでしょうね。
どうしても美味しいバゲット、召し上がっていただきたいって、バゲット、当日の朝6:00から出勤して焼いて持って行ったんですよ!!!
(朝は雨が降っていたから湿気吸ってしまってたけど……)
で、イチパンのパンと、皆様が練り練りしてくださったチーズ&バターと、シーズンさんが作ってくださったコロッケとサラダと、トマト風トムヤムクンのスープで素敵ランチ会の始まり―――(≧▽≦)
えー!超おしゃれなんですけどーーーーー!!!
なに~!パンの間にもハーブを挟むのね!!
ムムム!勉強になるッス(‘◇’)ゞ
そしてスイーツ&ハーブティー!!
「カボチャのチーズケーキ」にゼラニウムが添えてあるんですけどーー(≧▽≦)
おしゃー
美味しくランチ&スイーツを頂いている間に、ウスターソースもすっかり冷め、そのまま瓶に詰めて頂いたものを持って帰ると思いきや、
「ちょっとラッピングしません?」って。
おしゃーーーーーー
ウチだって、そりゃ英字新聞の一つも巻きますよ、ミルクフランスに。
でも、シーズンさんは、そこにハーブ、差しちゃうんだもん、勝てねーーー
そしてそして、午後の部は、概ねこんな感じプラス、キッチンスワッグ作り!
薦めて頂くままに、ハーブをチョキンチョキン✂して、束ねるだけ、っていえば簡単だけど、これが意外と難しいですよ✋
でも、素晴らしいご指導の下、チョーかわいいキッチンスワッグができましたよーー(≧▽≦)!!
キッチンに飾りながら、トマトソースにちょい、お肉料理にちょい、おしゃれに使っちゃうんだろうなぁ
まぁ、こばやしは、早速玄関に飾りましたけどね
キッチンだ、っつてんのに
そして午後の部のプレートは、ランチではないので、ちょっとライトに。
ハーブ入りのチーズ&バターで一番生徒さん達に人気だったのが、「チャイブ」を刻んでバターに混ぜ込んだ「チャイブバター」!!
ネギ科だけあって、まんまネギはハーブなんだけど、ネギほどネギ感が強くないので、パンの味を邪魔しなくって、みんなとっても絶賛されていらっしゃいましたよ!
のパックで、小ネギの水耕栽培…、だとアレがアレだけど、
「ちょっとお庭からチャイブ摘んでくるね☘」
……、おしゃーーーーー(*´▽`*)
そんなこんなな日曜日でしたが、肌寒い中、沢山の皆様にご参加いただいて、本当にうれしかったです(≧▽≦)
本当に、本当にありがとうございました(^^)/
そして、朝から夕方まで、長い時間お世話になりまして、シーズン様のおかげで楽しい憩いのひと時を過ごさせていただきました。
本当に、ありがとうございましたーー!!
ハーブランドシーズン様は、素敵な講座をたくさんされてらっしゃるので、ぜひ皆様もチェックしてみてくださいませ~!!
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