燕三条発 本格的手ごねパン教室

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憧れの「パン・オ・ショコラ」💗

2019.04.22

こんにちわ!燕三条発、イチパン小林です(^o^)/

 

今月のメニュー「★★★★パン・オ・ショコラ」といえば、生徒さん達の憧れのパン(≧▽≦)

「まだ、早いかしら~」とか「できるろっか?」と心配しながらも、「作ってみたい!!」のお気持ちでご受講くださっていますありがたい。

 

そんな「パン・オ・ショコラ」ですが、どうしたって生地に折り込んだバターとの戦いになりますので、温度管理が超大変。

中には、「夏場はデニッシュ生地のレッスンはしない」よ、っていうパン教室もあるくらい。

イチパンでは、生徒さんの生地をその都度冷やさせて頂きながら、なんとか成型を頑張っていただいております(^o^)/

 

もう皆様すごい真剣な表情で指先集中で、迂闊にお声がけしてはいけない雰囲気に、こばやし、そーーーーーっとお部屋を出させていただきました。

 

そして、またそーーーーーーーっと戻ってきたならば、緊張から解き放たれた、皆様のリラックスした表情にホッ(*ノωノ)

 

そうして出来上がった「パン・オ・ショコラ」がこちらです!!

 

クルックルの照りッテリ✨

超美味しそうなんですけどーーーーーーーーー(≧▽≦)

こんな難しいパンを作り上げた皆様も、とっても嬉しそうでいらっしゃって、こちらまで幸せホクホクでした♬

 

ちなみに、「パン・オ・ショコラ」の中に巻き込むチョコ、製菓製パン用の棒状になったバトンショコラというチョコレートですが、伊藤先生がふと、

 

「小枝」でもいいのでは……

 

って呟いたんです。

森永製菓さんの名作、「小枝」をデニッシュ生地に巻き込んだなら……

 

溶け出るチョコ…

アーモンドの食感……

 

なんか美味しそーーーーーーー!!!!!

でも、なかなか苦労したデニッシュ生地で実験する勇気が、ないですよね………(・・;)

 

 

 

 

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