燕三条発 本格的手ごねパン教室

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チョコチョコチョコチョココルネ♪

2019.03.05

こんにちわ!燕三条発、イチパン小林です(^o^)/

 

今日は1年ぶり『★★チョココルネ』のレッスンでした

 チョココルネは細~く伸ばした生地をコルネ型に巻き巻きしていくのですが、この、「生地を細く伸ばす」、という作業は、「ゆる~い餡を包む」に次いで生徒さん達が「ギクっ」とされる工程なのですが、生徒さんたち、とっても頑張ってくださって、すっごく綺麗に伸ばしてくれました(≧▽≦)

すなわち、巻き巻きもとっても綺麗!

すなわち、すなわち、焼き上がりもとっても綺麗!!

 

そこに入れるチョコクリームは、全卵を使ったチョコカスタードクリーム♪

この全卵、がミソ(全卵なのにみそ…(-_-;))で、大人でも一つペロリと食べられてしまう軽さのおいしクリームなのですが、絞り袋でたーーーぷり詰めていただく姿が、皆様パティシエのようで、超カッコいい!!

 

誰か、ご自分の絞り姿、動画で撮影しませんか!私持ちますよ!って言ったのに、訪れる沈黙。チーーーン(/o\)

 

袋に入れたら売り物みたーーーーい\(^o^)/

ぜひ、まだ作ったことがない方は、この機会に、ご予約くださいませ

 

写真  
         

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