燕三条発 本格的手ごねパン教室

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スウィートです😍

2019.05.22

こんにちわ!燕三条発、イチパン小林です(^o^)/
今月は「★スイートブール」が教室内、否、建物内に、そりゃあそりゃあいい匂いを漂わせてくれています!
だのに、お向かいのうなぎ屋さんから出てくる、あの、香しい匂いには敵わないの(*ノωノ)
でもでも、本当に、美味しいんです!!
この「★スイートブール」!!
別名「ぼうしパン」とも「UFOパン」とも呼ばれるこのパンは、なかなか新潟のお店で見かけませんよね????
それもそのはず、高知のご当地パンとして有名で、紆余曲折あり、令和の今月、新潟の片田舎のイチパンで、多くの生徒さんに大絶賛されているなんて、古のパン職人さんに教えてあげたい…。
そう、何が大絶賛かっていうと、その美味しさはもちろんなんですけど、その作り方!!
イチパンでは、クッキー生地ではなくて、ダマンドを丸い生地の上からグルグル絞って成型します!
そうして焼成していくと、ダマンドが熱で溶けて、丸い生地に沿って流れだし、ぼうしのつばの様にグルりと焼き固まっていくわけです(≧▽≦)
こばやしね、そのダマンドが焼き溶け出る様を動画で撮影して、このブログでUPしようと思ったんですけど、撮った動画見たら、オーブンの窓のガラスが小汚くて………。
なんか、反省しちゃいました…。
こうなる前に、なんでもっとこまめにお掃除しなかったんだ!って…。
ん???
なんか、この反省、この間した気がする…???
あーーーー!!!!
お家のお風呂の鏡のウロコだーーーー!!!
なんだい、なんだい。
結局、お家でもお仕事でも、同じやないかい(≧◇≦)
よーし、がんばるぞーーーー!!!
まずは、汚れに適した優秀な洗剤の入手だーーーー✊
でもでも、生徒さんの作ってくれた「★スイートブール」すっごい上手じゃないですか(≧▽≦)!!!
皆様手際が良くって、普段あまり使われない絞り作業もスルスルスル~って。
伊藤先生が、
「きっとご家族の方も、つばから食べますよ!」
ってお話したら、本当にお子さんが、つばから食べたよって、生徒さんが写真付きのLINEを下さって、大笑いさせていただきました(*´ω`)
みなさまも、ぜひ、つばからスイート、しませんか???
イチパンでお待ちしております(^o^)/

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