紅葉狩り(oﾟvﾟ)
2023.11.17
こんにちは~！
新潟市バスセンタービル４階にありますイチからはじめるパン教室万代校の小林です(❁´◡`❁)
前回は味覚で秋を感じた小林ですが、、今回は視覚で秋を感じてきましたよ～！！
秋と言えば…紅葉🍂ということで、「そうだ！京都へ行こう！」的なノリで弥彦に行ってきました😊
実は去年も、もみじ谷に行ったのですが、、今年はやっぱり色づくのが少し遅いようで、ネットで見頃となっていてもまだ完全な紅葉ではなかったです😢💦
でも緑と黄色と赤が混ざった木々もとっても綺麗でしたよ～！！
寒くて写真も撮らずに、一周したらそそくさと撤退し、足湯に直行したのは内緒です🤫笑
ということで本日のレッスン紹介していきますよ🙋♀️
【3種の花形あんぱん🌸】
粒あん、白あん、紫いもあんの3つのあんこを使い、花びら4枚、5枚、ハートの3つのお花を成形していく、ダブルの意味で3種になっているあんぱんです🥰
今までの経験上、クリームパンやあんぱん、カレーパン等はこんな感じの包餡が一番の山場だと思うのですが、、
今回は違うんです…！そのあとの花形成形がレッスンのポイントとなっております🤲
切り込みを入れて生地を立てていくのですが、途中でどっち向きに立てればいいのか混乱してしまうんですよね、、この作業をしているときはみなさん集中してすっごく静かor難しい～と嘆きの声多数の2択です😂
でもみなさんとっても上手に成形していただいたので、綺麗な花形あんぱんが出来上がりました～👏👏
同じ成形なのに、切り込みの深さや立て具合によってもまた違う感じに見えるので、3種どころか無限かもしれないです🤭
ふっくらと可愛くて、花形も華やかなので、プレゼントにもぴったりですよね💕
そして作られた方はぜひ、どの味のあんこがお気に入りだったか教えてください～✨
