燕三条発 本格的手ごねパン教室

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日本はまだ農業していない時代からある古代の小麦粉

2022.09.20

皆さんこんにちは!!

 

新潟は燕三条発!イチからはじめるパン教室燕三条校の坪谷ですヾ(≧▽≦)ノ!

 

昨日と一昨日は台風の影響でとっても暑かったですね(;´Д`)💦💦

 

昨日は三条が37℃を超えて全国1位になったとかΣ(・ω・ノ)ノ!!

 

しかし今日は朝起きたら寒すぎて風邪ひいたかと思いました(;´・ω・)!!

 

暑くなったり寒くなったりして服装に困る時期、

 

皆さま体調管理をしっかりとして風邪を引かないようにしていきましょう(`・ω・´)ゞ!!

 

 

そして今回ご紹介するパンは

 

『スペルト小麦で作るパンコンプレ』✨✨

 

パンコンプレは全粒粉や胚芽などが入ったパンのことを指しますが、

 

今回の主役、スペルト小麦はおよそ9000年前からヨーロッパで栽培されていたと言われている、品種改良が一切されていない小麦の原種

 

お米でも黒米や古代米なんかはありますが、9000年前Σ(・ω・ノ)ノ!!

 

9000年前と言えば日本はまだ縄文時代!!

 

稲作なんかもまだやっていない打製石器で狩りをしていた時代(; ・`д・´)!!

 

そんな小麦を今回はつかっていきます!!

 

全粒粉や胚芽が入っているので、見た目はとってもハード系なんですが実はこの子とってもフワフワしっとりの優しい子なんです(*´ω`*)!

 

例えるなら、いかにも不良そうな見た目なんですが、

 

電車でお年寄りや妊婦さんに席を譲ってくれるような、

 

急な階段でおばあちゃんの荷物を持ってくれるような

 

そんなギャップを楽しんでもらえるパンに仕上がっています!!

 

 

 

焼き上がりはとっても香ばしい香りが教室中に広がります( *´艸`)!!!

 

ぜひスペルト小麦使ってみてください!!

 

 

写真  
         

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