燕三条発 本格的手ごねパン教室

イチからはじめるパン教室

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化学実験はじめます…!

2021.11.08

皆さんこんにちは!新潟は燕三条発!イチからはじめるパン教室万代校の田中です(*^^)v

 

今日出勤して万代テラスに入ったら、あら♪素敵( *´艸`)

 

クリスマス仕様になっているではないですかーーー!!🎄

 

 

なんだか気分が上がりますね~~(*ノωノ)❤

 

1か月先取りではありますが、クリスマス気分を存分に味わってくださいっ!!

 

 

が…、11月だというのにあったかくないですか🌞!?!?

 

雪、降るよね、今年…??

 

車のタイヤは交換する…よね…!!

 

冬に近づいているのか…これは…??

 

なんて思いながら今このブログを書いております😅

 

 

でも油断すると、風邪ひいたりしてしまうこともありますので、

防寒対策は今のうちからばっちりして、日々過ごしていきたいと思います!!!!!

 

 

さ!今日もレッスンレポート参りたいと思います!

 

11月のトップバッターは…【プレッツェル】でございます✨

 

 

なかなか馴染みが無い方の方が多いんではないでしょうか、プレッツェル。

 

パン屋さんで見かけることも少ないかも。

 

なんてったって、なんてったって、劇薬を使うんだものーーーーー(;゚Д゚)!!!

 

その名も苛性ソーダ。

 

素手ではもちろんNG!!!そのまま流して捨てるのもNG!!

 

とにかく、危ない代物…そんなものをパン作りに使うなんて…

 

と思うのですが、これにサッとつけて焼くと化学変化で、無毒になり、美味しいパンに変身しちゃうんですーーーー😆😆😆😆✨

 

ちょっと独特な風味がつきますが、これがまた大人なお味( *´艸`)

 

プレッツェルとソーセージとビール!!!!これ、最高の組み合わせ!!!

 

このプレッツェルのポイントはなんといっても伸ばし。

 

長さ60cm。ペストリーボードの端から端まで伸ばします😲😲!

 

万代校の今までのレッスンの中で最長ではないでしょうか…

皆さん生地の縮みと戦いながら、ながーーーーく伸ばしてくださいました!

 

そしてプレッツェルと言ったらこの形。

 

ちょいとねじって、プレッツェルの触覚ともいえる部分をサイドにくっつけたらOK!

最後に苛性ソーダに付けて、本日の任務完了です(;´Д`)!!

 

 

フーーっ!

お疲れ様でしたーーーーm(__)m!!

 

さて、焼き上がりは…

おーーーー!!茶色い🤣🤣これぞ苛性ソーダの力!

 

焼きあがれば食べて問題なしっ!!おいしいんです~~~~~~(*´▽`*)❤

 

苛性ソーダに緊張しながらも皆さま素敵に作ってくださいました❤

 

 

 

 

 

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