燕三条発 本格的手ごねパン教室

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食パンなのにベッタベタなのです…

2022.03.11

皆さんこんにちは!!

新潟は燕三条発!イチからはじめるパン教室燕三条校の坪谷です♪(´▽`)

 

 

 

3月も気が付いたら中旬になり、だんだんと温かい日が多くなってきて春らしくなってましたね♪(^∇^*)

 

 

 

ただ、花粉が飛び始めているのか坪谷の目がかゆくてかゆくて😭😭

 

 

これからもっとつらくなってくるかと思うと…😱😱😱

 

 

 

同じ花粉症の方にはきっとわかってもらえるはず!!

 

 

 

 

 

そんな花粉症の坪谷が今回紹介するのは『ハードトースト』!!

 

 

 

普段作る食パンはバシバシ叩いてモチモチの生地にしていくのですが、

 

 

今回のハードトーストはバゲットの様な生地で作っていくので、

 

 

モチモチはもちろんですがフワフワで表面はパリパリで食べ応え抜群!!

 

 

 

ただ、バゲットを作ったことがある方はわかると思いますが、

 

 

生地がベッタベタなのです…😨😨

 

 

 

 

 

 

 

なんということでしょう…😨😨

 

 

このベッタベタな生地を叩き捏ねしますと伝えると皆さんの苦笑いが聞こえてきます…(#°Д°)

 

 

 

 

今回の生地は冷蔵庫で長時間発酵させる生地になってますので、

 

 

しっかり捏ねていただいた生地はお持ち帰り、

 

 

成形する生地は前日に捏ねさせていただいた生地を成形していきます!!

 

 

 

 

 

 

 

焼き上がった生地と捏ねた生地どちらもお持ち帰りできるちょっとお得なレッスン!!

 

是非皆さんもハードトースト召し上がってみては♪(´▽`)

 

 

 

 

 

 

 

 

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