燕三条発 本格的手ごねパン教室

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自家製酵母のバゲットが始まったよー(ノ゚ο゚)ノ

2019.07.10

こんにちわ!燕三条発、イチパン小林です(^o^)/
冒頭余談からで失礼します。
パソコンの方のインストラクターで、ここ数ヶ月で、びっくりするほど韓流ドラマにごどハマりした先生がおります。
それはそれはドはまりして、韓国語を勉強しだすほど…。
そんなM先生が愛してやまないのが、チャン・ヒョク(장혁) さんという俳優さん。
その方のドラマをBS11チャンネルでやっていたんですって。
で、その番組内で、チャン・ヒョクさん直筆サイン入りのプレスシートを、抽選でお1人様にプレゼントしますよー、っている視聴者プレゼントがあったんですって。
当たったんですって!!!!!!!
そんなことあります?!?!?!?
よくを見ていると視聴者プレゼントってあるけど、
「どーせ、当たらないんでしょ(-.-)」なんてやさぐれて、応募しようともしないじゃないですか。
しかも、しかも「お1人様」ですよ!!!!!!
なんかねぇ、部署を上げてお祝いしましたよ
皆様も、視聴者プレゼント、諦める前に、応募してみては…。
いやぁ、ああいうのって、当たってる人、いないと思ってたー
って、本題を書くのを忘れるところだったーーーー( ゚Д゚)!
そうそう、始まりましたよ!イチパン初の、自家製酵母を使ったパンのレッスンが!!!!
歴史的瞬間であります(≧◇≦)!!!!
そもそもパンとは、小麦粉と水と塩を合わせたものに酵母を加えたものですが、ご家庭で気負わずパンを作っていただけるように、イチパンでは、「インスタントドライイースト」を使ったパン作りをベースにレッスンさせて頂いております。
ただ、色々なパンを作っていただくと、皆様やっぱり、この酵母からご自分の手で作ってみたい!というお声を沢山いただき、ついに、イチパン3年目にして、イチパンで生まれ、イチパンで育んだ酵母で作るバゲットのレッスンを迎えました
皆様、少年少女の様に、を✨させて酵母のお話を聞いて下さり、バゲットならではの加水率の高いドロッドロ生地と格闘して下さり、焼きあがった売っているみたいなボッコボコの気泡が開いたバゲットの出来栄えに感動して下さり、担当の伊藤先生もとっても嬉しそう(*´ω`)
やっぱり、自家製酵母って、憧れますよね
酵母の起こし方からお話しできる貴重な機会なので、多くの生徒さんにご希望いただいております。
★4つだからと諦めていらっしゃる方がいたら、ぜひレッスンにお越しくださいませ!
なんとかなりますから
ちなみに、別のレッスンの時に、「ドライイースト」と「インスタントドライイースト」の違いについてお話させていただいた時も、生徒さん達からとっても沢山の「へぇ~」を頂いて嬉しかったなぁ…。
あ、ちなみにちなみに、こばやし、家では「セミドライイースト」を使っているのですが、生イーストとインスタントドライイーストの良いとこどりの酵母ちゃんでして、生地の段階からブリンブリンしていて、とっても使いやすくて、今のところ、大満足でございます。
と、いうことで、「★★★★自家製」まだまだ続きますので、ぜひ、迷っている方は、お早めに(≧▽≦)!

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