５種類の小麦粉、食べ比べてます♪
2017.11.17
こんにちわ！ブログ担当小林です(^O^)／
奥さん、日曜日、雪ですって！大変、タイヤ替えてもらわなきゃ！！
ということで、今月の★１パン、『粉別食べ比べ』が楽しいことになっているので、ちょっとご報告♪
せっかく教室という形でパンを作っていただいている、ならではの講習をさせていただきたくて考えたのがこの『粉別食べ比べ』なんですが、始まってみたら、私たちの予想を上回って楽しくなってきております。
ちょっとネタバレしますと、タンパク質量の違う小麦粉、国産でも産地の違う小麦粉を５種類集めて、作り比べて、見比べて、嗅ぎ比べて、食べ比べて、の２時間半なのですが、初めて見ると、あまりに捏ねた時の難しさも違うので、急遽、生徒さん達にぐるぐる回っていただいて、ローテーションで各生地を捏ねていただくことに。
まぁ、少しのタンパク質量で違うこと！！！！
紆余曲折あって焼き上がったパンを、分析タイム！
皆様、粉の違いでパンの出来上がりが、ここまで違うことにとってもびっくりしてください、私たちも、このレッスンを企画した甲斐がありましたヾ(≧▽≦)ﾉ
「今までは、教わるままに粉を使っていたけど、だから粉を使う、の意味がわかると、パン作りがもっと楽しくなるわね！」と言っていただけたことが、本当にうれしい限りです(>_<)！
ということで、是非、皆様のご参加、お待ちしておりますねヽ(^o^)丿
