燕三条発 本格的手ごねパン教室

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フキンのこと…

2018.10.13

こんにちわ!燕三条発、イチパン小林です

 

今週火曜日から開催させて頂いております、「秋の体験レッスン&教室説明会」、今日で半分の折り返し地点、前半、多くのお客様にイチパンの雰囲気をご体験いただくことが出来ました

また、本レッスンにも沢山の方がお申し込み下さり、ありがたい限りです\(^o^)/

 

そして、そんなイチパンに初めてお越しくださった方からお話いただいたのが、イチパンの食器類を拭くフキンのこと。

 

イチパンでは、食器を拭く用のフキンとして、俗にいうカウンタークロスの白色を使わせて頂いております。

そう、お気づき頂けましたでしょうか?!

よく飲食店などで、店員さんが、テーブルとかを拭いてくださる、アレ、です!!

 

カウンタークロス

 

 

えぇ~(@_@)!!!とビックリされるんですが、これにはちゃんとした理由がありまして。

 

わたしたちが、特に注意しているのは食中毒などを出さないこと!なんですが、雑菌というのは湿っているときにこそ繁殖しやすいものですよね。

まず、このカウンタークロスの良いところは、すぐに、乾いてくれるんです!

そして、洗った時もすすぎやすいので、すすぎ残しがない!!

そしてそして、傷んできたら、床とかを拭いて、サヨーナラーと心置きなく捨てることが出来て、ありがたい(≧▽≦)

 

ただただ、やっぱり薄いから、水滴、残っちゃうんですよね~。

そこで、皆様には、拭いた後に、イチパン恒例、「窓辺で乾かしていただくTIME」を設けて頂いております

 

フキンがビシャビシャになった場合には、ぜひ、交換のお声掛けをくださいませ(^o^)/

 

ちなみに、小林が愛用しているのが、「中川政七商店」さんの「花ふきん」でございます!!

奈良の特産品である『蚊帳生地』を2枚仕立てにし、丁寧に縫われたフキンで、 一般的なふきんの4倍程の大きさで「58cmx58cm」もの大きさがあるんですよーーーーー(≧▽≦)

花ふきん

 

薄いんだけど、とーーーーっても大きいので、1枚で大量の食器をどんどん拭いていくことができるのであります!!

長年の理想のフキン探しから解放された一品であります。

花ふきん2

 

使わせて頂いている「さくら」色のかわいいフキンで、それだけでもウキウキしちゃう

 

この「中川政七商店」といえば、三条市の包丁工房「タダフサ」さんをコンサルティングされているで有名なのです!

 

ぜひ、一度チェックしてみてくださいませ。

 

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