燕三条発 本格的手ごねパン教室

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ハンドミキサーについて考えた件

2018.12.07

こんにちわ!燕三条発、イチパン小林です(^o^)/

 

12月2日から4回にわたって開催いたしました「飾りパンで作るクリスマスリース」特別レッスン、今年も生徒さんやそのお友達にご参加いただきまして、こちらのブログでもご紹介させていただいた通り、とーーーーーっても素敵なリースをお作り頂きました(≧▽≦)

 

ご参加くださいました皆様、本当にありがとうございました(*≧∇≦)/

美的センスを、ビッシバッシ刺激されまくりました!!

 

そして、生徒さんが、早速ご自宅に飾ってくださった写真をお送りくださったんですが、とってもとってもステキだったので、ちょっとご紹介させていただきますね。

リース 生徒さん

 

ロマンティックなリボンといい、大きさといい、もともと素敵な雰囲気に、リースがベストマッチで、とっても素敵ですよね~!(゚∇゚ノノ”☆(゚∇゚ノノ”☆(゚∇゚ノノ”☆

なんか、なんか、素敵すぎてすごーーーーーいいい!!!!

 

どうか、お手製の唯一無二、おしゃれリースで、素敵なクリスマスをお迎えくださいませ(^o^)/

 

そして、飾りパンと言えば、できればずーっと飾っておけるように、とにもかくにも生地の水分をぶっ飛ばす必要がございまして、低い温度でじーーーーーっくり焼き上げなくてはいけませんのです。

 

その長い焼成時間、どうお過ごしいただくか問題発生…。

 

そして時同じくして、パン教室内部でも一つ問題が。

10月11月に相次いだカスタードクリーム作り。どうしてもその過程で卵白が余ってしまって、冷凍しておいた卵白のせいで冷凍庫がパンパンに。

一段…全部……卵白………。

 

………

………………

チーン

整いました!!!!

焼成中に、ア~ンド、「卵白シフォンケーキ作成」!!!!!!

 

って、以前、プチバゲットの時にもやらせていただいたんですけどね…(‘◇’)ゞ

 

シフォンケーキと言えば、言わずと知れた、卵白を泡立てたメレンゲ作りになくてはならないツール。

ハンドミキサーなくては話が始まらない!

だけどもだけど、イチパンにはハンドミキサーが1つ。

 

ということで、我々講師のハンドミキサーと、パソコンの先生にもお願いしてハンドミキサーを持ってきてもらい、総勢7個のハンドミキサーで奏でられるモーター音のアンサンブル♬

 

違うハンドミキサーで、一緒に泡立てたからわかること。

それは、ハンドミキサーのかなめ、ビーターの形状によって、泡立つ速度が全然違うという事!!!!!

 

私、初めて見たんですが、プラスチックのビーターもあるんですね!

三条が誇る、パール金属さんの物でした。

気にはなっていたんですが、イチパン愛用のポリカーボネート製のボウルが、ビーターで傷つくんだろうな~、って思っていたんですが、そんなときに、プラスチック製のビーターはおススメなんですって!

 

その他にも、大きく分けて3種類のビーターがありまして、ちなみに、この中で抜群に早くメレンゲが仕上がったのが、一番左のもの。

ビーター

 

 

ちなみに、自慢じゃないですが、わたくし小林の家のでしたーーーーー〃 ̄∇)ゞ

 

これまで小林、母の使っていた40年選手のハンドミキサーを使っていたんです。

だって壊れないんだもん…。

 

でも、去年生徒さんに聞いた出かけた貝印さんの青空市で出会ったハンドミキサー、なんと定価5,000円が当日は500円で売ってまして!!(゚ロ゚屮)屮

 

1秒も迷うことなく買い替えを決めたのですが、とにかく、泡立つ速度の違いに、度肝を抜かれたんです!!!

そりゃそうだ、40年の企業努力が詰まっているのだから。

よくないわけがない。

 

そう思っていたのですが、今回の泡立て比べで、この子のポテンシャルの高さを見せつけられましたよ、えぇ。

 

もちろん、形状だけでなく、その他にもメーカーこだわりのポイントが多々あると思いますので、素人のブログ程度にご覧らくださいませ。

 

しかも、同時に比べてみたから違いがでただけの話。

ご自宅で一つ作る分には、比べることもなく、ただ目の前のメレンゲに向き合うだけなので、なんの問題もございません。

 

これからハンドミキサーを買い替えたり、買ったりするご予定のある方は、ぜひ、一つの参考にしてみて頂けると嬉しいです\(^o^)/

 

さ、イチパンに貸し出ししてたハンドミキサー持って帰って、Xmasに向けて、ケーキ、作るぞーーーーーー!!!!!

 

ちなみに、息子の8歳のお誕生日、小さいシフォン型と大きいシフォン型100均で買ってきて、2つ作って並べて、「8」の字にしたっけ。

続く9歳は、シフォン型とパウンド型で「9」を、10歳もシフォン型とパウンド型、11歳はパウンド型2個で「11」。

 

今年、12歳。お手上げです┐( ̄ヘ ̄)┌

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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