燕三条発 本格的手ごねパン教室

イチからはじめるパン教室

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2022年!!特別レッスン第一弾 (/・ω・)/パフパフ★

2022.01.20

新潟は燕三条発!イチからはじめるパン教室燕三条校の小川です(^o^)丿

 

 

今日は『大寒』その名の通り寒い一日となりましたね~!

 

 

小川、今日は万代出勤で、新潟市はあまり雪が積もらないイメージだったのですが、新潟市でも今日は道路にしっかりと雪が降り積もり、道はガタガタの状況でした(゚Д゚;)汗

 

 

 

 

燕三条の生徒さんも、万代の生徒さんも、皆さん雪道にはお気を付けくださいまし!!と言っている小川の運転が一番危ないのはここだけの話です(笑)

 

 

安全第一を心がけていきたいと思います!!

 

 

話は大きくずれましたが、ここからが本題っ!!

 

 

新しい歳を迎え、燕三条校では新春パンレッスンの授業を行いました!!今日はその授業風景をお伝えしていきます(/・ω・)/

 

 

今回のレッスンで作るのは、『栗と大納言の抹茶のシュトーレン』です♪

 

 

燕三条校では、毎年11月にシュトーレンをしていましたが、今年はシュトーレンに代わるクグロフというパンがあったため、シュトーレンを授業に入れなかったのです!!

 

 

ですが、やはり11月になるとシュトーレンをやりたかったという生徒さんからのお声がたくさんあったため、伊藤先生が皆様のご要望にお応えし、特別レッスンとしてシュトーレンを行う事となりまたーー\(^o^)/パチパチパチ

 

 

シュトーレンの作り方は、とっても特殊!!いつもとは全然違う作り方に初めての方はビックリッ!!

 

 

 

 

 

 

 

生地作りはお菓子作りのような光景、あまり捏ねないホロホロな生地を焼き上げ、焼成後には、たっぷりの澄ましバターを塗り、大量のお砂糖の海にドボーーン!!

 

どんな味や食感かといいますと、、、

 

バターと抹茶の風味に、ほのかに感じるシナモン、カルダモン、ナツメグのスパイスの香り、まるでしっとりほろほろクッキーを食べているような食感が癖になる不思議なパンなのでございます( *´艸`)

 

 

抹茶のシュトーレン以外にも、沢山のドライフルーツをラム酒漬けにして生地にたっぷり加えて作るシュトーレンも絶品!!

 

 

バターも砂糖もたっぷりだけど、カロリーなんて気にしてられない(≧▽≦)

 

イチパン魔法の言葉!

 

『カロリー』=『美味しい』(高カロリーなものほど美味しいという事)

 

『焼けばゼロキロカロリー』(サンドイッチマン伊達さんのカロリーゼロ理論)

 

みんな太れば怖くない!!嘘です(笑)

 

カロリーの気になる方は1㎝ほどにカットして、1日1個を目安にお召し上がりください(。-`ω-)

 

 

 

 

最後まで見ていただきありがとうございました!!

 

 

 

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