ポンでもないレッスンだーーー😱
2021.08.12
こんにちわ！新潟は燕三条発、イチパン小林ですヾ(≧▽≦)ﾉ
始まっちゃいましたよ！ポンデケージョのレッスンが！！！
いいですか、皆様。
そもそも今回の「★ポンデケージョ」が生まれた秘話、お話しさせて頂きますと、それはそれは悲しい物語でございます…。
毎回、我々、「〇月のこのパンは確実に人気であろう、9コマ与えようぞ！！対して君は悲しいかな、人気がなさそうだから、7コマしんぜよう…。」
みたいにして、カレンダーを作成しているのですが、こちらのポンデケージョに関しては、
「人気、なくなくない？？？」
「これは、このままでは、危機的状況に陥るのでは！？！？！？」
「やばーーーーーい😱」
ってなって、この危機的状況から脱するためには、もはや禁断のあの作戦、もうあの禁じ手に手を染めるしかない！！！
とスタッフ一同断腸の思いで、「秘儀！量を増やす！！」を発動することと相成りました。
そんなこんなで生まれた、「ポンデケージョ、4種の味を各10個、そうすなわち40個！！」レッスンが幕を開けたのであります！！
そしたらね、ポンデの人気が弾けたわけですよ🤣
で、40個も作っていただくわけじゃないですかぁ。
8月イチパンで使うタピオカスターチの量、なんと25キロですよ！！！！！
もうね、イチパン、タピオカ破産、致します(≧◇≦)
なんて、余談はさておき、問題なのは、その準備および計量なんですよ😖
こちら、ご覧ください。
1回のレッスンで使用する、全ての材料Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！
あ、パソコンが堂々と写ってる💦
もうね、小皿が全然足りなくて、タッパー買い足しましよ。
で、水分系を沸かして粉と混ぜてネリネリして、そしたら「黒ゴマ」「枝豆ペッパー」を入れて、またまたコネコネして、10等分して、丸丸。
ん？？？4種類って言ってなかった？？？って思った、そこのアナタ！その通り！！！！
実は、イチパンでは、4種類の味のポンデケージョを作るんだけど、しょっぱい系の生地と、甘い系の生地で、別のレシピになっているんです(^O^)／
だって、「ポン」は「パン」、「ケージョ」は「チーズ」、すなわち、ポンデケージョって、チーズパンなんですよ💡
チーズベースな甘いパンって、ちょっとちょっと、ねぇ？😅
そこで、甘い系の「キャラメルナッツ」と「チョコバナナ」の生地には、粉チーズに代わる材料を配合させて頂いております。
そんなこんなで、一味ごとに焼きあがっていくんですが、1種類の味で、クーラーがいっぱいになるので、焼きあがっては、前に焼きあがったポンデたちを保湿のためにビニール袋に移して、また焼いて、の繰り返し。
生徒さんたちも、ほぼノンストップの作業量に(＠_＠;)
でも、とにかく人気のレッスンなもんで、一列に並んだクーラーはまさに圧巻！！！
でもね、焼きあがったポンデケージョは、モッチモチでおいし～～～～～ヾ(≧▽≦)ﾉ！！！！
ただねぇ、タピオカスターチ、って、デンプンなんですよねぇ…。
すなわち、お餅なんですよねぇ…。
一口二口三口と、パクパク食べちゃうじゃないですか、
喉乾いて飲み物、飲むじゃないですかぁ、
お腹の中で、ふいに、ズシーーーーー、来るんですよ＿|￣|○
気が付いたときには、お夕飯食べられないレベルで、お腹にたまってるんですよ💦
ただね、面白くて、美味しい事だけはお約束！
生徒さん満場一致で一番人気は、「チョコバナナ」🍌
ぜひ、レッスンにお越しくださいませ～～～～＼(^o^)／
