ハムとチーズの共演
2021.03.08
皆さんこんにちは😄イチパンの田中です！
今日は人気メニュー！ハムチーズデニッシュのレッスンの様子をお伝えしたいと思いますー✨
デニッシュだとフルーツが綺麗に飾られたパンをイメージする方もいらっしゃるかもしれませんが、
今回はしょっぱい系でございます！！(≧▽≦)
ハムの程よいしょっぱさと、とろけるチーズ…(*´Д｀)
もーーすでに最＆高の組み合わせだと確信しちゃいますよね✨✨
デニッシュでございますので、折り込みの作業がございます！
縮む生地と格闘しながら！生地が…バターが…柔らかくならないうちに！！
皆様手際よく折り込みをしてくださいましたよ！！
生地を休ませ・伸ばしを繰り返し、ハムチーを包める大きさにカットします！ヾ(≧▽≦)ﾉ
ハムチーをのせたら、三角にパタンとたたみます！(‘◇’)ゞ
これで鉄板にのせたら、発酵機へレッツゴー…！
いやいや！ちょっとまてーーーーい！！！(´ﾟдﾟ｀)
まだデニッシュちゃんの綺麗な模様をつけていないではないですかーー！！
田中、サポートでお手伝いさせて頂いた時、危うく何も模様をつけぬまま、発酵をとっていくところでした…<m(__)m>
小川先生、止めてくれてありがとう…m(__)m気をつけますーーーー！！🙇
表面に剃刀で！絶妙な深さで切れ込みを入れていきます！
（切れ端もみなさんあみあみしてくださいました(´艸｀*)）
ここまで来たら！発酵をとって焼いていきます✨✨
すてきーー＼(^o^)／おいしそーーー！！！
中のチーズがとろけて最高💗
上に粉チーズをかけたり、お好みでブラックペッパーをかけてもアクセントになって美味しさUPです(*ﾉωﾉ)
ハムチーじゃなくても、ミートデニッシュにしても美味しいかもなんてお声も…(´▽｀*)
アレンジしちゃってください♪
