お米をお粉に変身！！
2022.09.06
皆さんこんにちは！
新潟市バスセンタービル４階にありますイチからはじめるパン教室万代校の田中です(*^^)v
台風のフェーン現象のせいか、また夏のような暑さですね😅
朝晩とエアコンをつけなくてもよかった日々がまた一転。エアコンなしでは寝られなくなっています。今日この頃。
水分しっかりととって寝ましょう！田中は今日喉が渇き過ぎて、朝から牛乳一気飲みでした🥛
寒暖差に気を付けて過ごしましょう～
ささ！9月に入りまして最初のレッスンレポート参ります！
今日お伝えするレッスンは『米粉パン』です✨
新潟と言ったらお米！これからの時期、稲刈りも始まってきますでしょうか。
お米を炊いて食べるだけでは飽き足らず、粉にしてパンにしてやろうではありませんか！！ということでイチパンにも登場でございます( *´艸｀)
といっても、お米を粉にしてくれるのは、業者様…。素晴らしい技術をありがとうございますm(__)m
丹精込めて捏ねさせていただきます！！！
今回は捏ねやすさ、食べやすさを考慮いたしまして、少々小麦粉のアニキの力もお借りいたしやす(。-`ω-)ｱｻﾞｯｽ!ｱﾆｷ‼
米粉と小麦粉をベースにしっかりと捏ねていきます。
やはり米粉を使うといつもと生地の感じが違う…
見た目は粉で同じようでも、捏ねてみるとしっかりと差を感じることが出来ます。
米粉はグルテンフリーの食材としてや、小麦アレルギーをお持ちの方でも食べられる食材としても注目されていますよね✨
日本の誇れるお米が、パン業界でも注目されているのは嬉しいことですね～
今回は米粉パンの生地にクリームチーズ&ドライフルーツ（クランベリー&ブルーベリー）を包んでいきます。
甘酸っぱいドライフルーツとクリームチーズが相性抜群😋
シンプルな米粉パンもいいけれど、クリチ&ドラフル（クリームチーズとドライフルーツの事です。田中の造語）が入ることで、さらに美味しくなります＼(^o^)／
皆さん1個1個丁寧にそして集中力を切らさず、包んでくださいました。なんたって今回は10個も包みがあるからー－😂
仲良くニコイチ成形なので5個のパンを作るには10個のパンが必要という事！
鉄板にのせると、なんだかゆきだるまの集団⛄
かわいい(*´ω｀*)
白焼きにして、白く焼き上げるので見た目がそんなに、、、ほとんど、、変わっていないように見えますが、しっかり焼けております！こちら⇩
あー顔を書きたくなる…！！ゆきだるまパンにしたい衝動を抑えつつ完成でございます(*´з`)
中にはたっぷりクリームチーズとドライフルーツ✨
おやつにもピッタリなパンです！皆さんも米粉お試しあれ～！
