⁂クリスマスのパン⁂
2023.12.28
皆さんこんにちは！！
新潟は燕三条発！イチからはじめるパン教室燕三条校の山岸です(*‘ω‘ *)♪
24日のクリスマスイブに引き続き、山岸がブログ書いていきます(｀・ω・´)！
と思っていたのですが、遅くなってしました・・・
先日25日はクリスマス、、、🎄⛄
皆さん、ケーキやチキンなど食べましたか～？
わたしは、仕事終わりに実家に息子をお迎えに行ったら
両親がチキンやケーキを用意してくれていたので
みんなでプチクリスマスパーティーをしましたよ～(*´ω｀*)💕
息子も甥っ子もクリスマスプレゼントにはしゃいで喜んでいて
可愛い姿が見れてよかったなと思います🥰
前置きはさておきまして、今日も今月のパンのご紹介😉！！
今回ご紹介するのは、、、
“パネトーネ”です！
イタリアのクリスマスのごちそうとして食べられているパネトーネ。
中にはたっぷりのドライフルーツとナッツが入っています🍇🍊！
おっきくてふわふわでまるでケーキのような甘くて美味しいパンですよ( *´艸｀)♪
パネトーネは、パネトーネマザーという酵母を使って作るパンなのですが
パネトーネマザーは、とってもフルーティーな香りが特徴的な酵母で
中に入れるドライフルーツをよりフルーティーな香りにしてくれたり
砂糖をたくさん入れた生地でも優しい甘さにしてくれる働きがあるんです🤗
作り方はシンプル！なのですが、、、、
とってもベタベタな生地で、たくさん捏ねます！！！
生地量も多めなのでとても捏ねるのが大変で、とにかく疲れる(´・ω・｀)💦
美味しいパンに苦労はつきもの！ということで頑張って捏ねましょう😂！
たくさんのドライフルーツとクルミ！
2つに分割して丸めて丸めて、、、、
しっかり張らせるようにして丸めると焼き上がりもボリュームよくなりますよ！
型の9割まで大きくなったら焼いていきます(｀・ω・´)
焼き上がりはコチラ👇👇👇
こんなに大きく膨らんで、丸々した頭が可愛らしい( *´艸｀)❤
粗熱をとって粉糖をふったり、柊の飾りをつけても可愛いです😊
ふんわりしっとり柔らかくて、優しい甘さが美味しい、、、💕
焼き立てよりも冷めてからの方がより味を感じやすいので
冷ましてから食べるのがおススメです🙆♀️
イタリアの伝統的なクリスマスのパン、パネトーネ🎄🍞
来年はどんなクリスマスのパンが出てくるか、、皆さんお楽しみに( *´艸｀)♫
