燕三条発 本格的手ごねパン教室

イチからはじめるパン教室

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KAGOME、KA・GO・ME~♪

2021.09.11

こんにちわ!新潟は燕三条発、イチパン小川です(/・ω・)/

 

今日は、『★★ドライトマトとブラックオリーブのカンパーニュ』のレッスンを皆さんにお届けいたしまーす✨

 

 

まず、今回パンに使うのは、てれててってってー♪『KAGOMEトマトジュース』の食塩無添加~~(ドラ〇モン風)

 

このトマトジュースにオリーブオイルを加え、ガスパチョ風の水分を生地に加え、トマトの風味のたまらない生地でございます😆✨

 

 

 

 

このブログを書き書きしながら、授業を見守っていると、、

 

ハァハァ、、何やら息づかいが聞こえてくる、、、(゚д゚)!

 

なんだろう?!と思って顔を上げると500g以上の生地を生徒さん達が息を切らしながら捏ねているではありませんかーー(゚д゚)!そして、レジェンドの皆さんアキレス腱をうまく使いながらフィットネスクラブのような授業風景になっておりますww

 

 

 

 

生地にもトマトジュースを使いますが、驚くことなかれっ!!

 

具材もたーーぷり!!甘みのあるドライトマトと、塩気のきいたブラックオリーブがベストマッチ💕具が多すぎて、なかなか混ざらないのが玉に瑕🍞

 

 

 

 

発酵の途中には、伊藤先生が生地のしつけと言いながら、

悪い事をした子供のお尻をペシぺシと叩くように、柔らかい生地に愛の鞭を打っていき、最後はこんなに大きく育ちます😆

 

 

 

今月のドライトマトとオリーブのカンパーニュご興味のある方は是非ヾ(≧▽≦)ノ

写真  
         

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