燕三条発 本格的手ごねパン教室

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黒糖さ~!沖縄さ~!

2022.06.17

皆さんこんにちは!
万代シティバスセンタービル4階にありますイチからはじめるパン教室万代校の田中です(*^^)v

 

先日生徒さんに教えていただいたのですが、、、

 

伊勢丹の地下に≪リンゴ≫っていうアップルパイのお店があったのご存じだったでしょうか??

 

田中あそこのアップルパイ好きだったんですが、ついに期間限定の期間が終了してしまい撤退していたという…(ノД`)・゜・。

 

あーーー悲しやーーー(ノД`)・゜・。(ノД`)・゜・。

 

と、思ったのもつかの間、そこに新たにお店が入るという情報を同時に入手し、テンション下がったり上がったり、ジェットコースターだぜ…(。-`ω-)フー

 

 

ということで、伊勢丹地下に新たに期間限定でお店が入ったと!!

 

そのお店が岐阜県初の揚げパン専門店≪エスプリフリット≫さん!

 

田中はじめましてのお店なんですが、メニューを見ましたが、罪悪感たっぷりだけど、絶対食べたーーい(*´Д`)となってしまいました。。。

 

メニューがこちら⇩

 

元祖エスプリカレーパン
もちもちキーマカレーパン
もちもちバターチキンカレーパン
あげあんぱん
とろっとチーズ
カリじゅわシュガー
もっちりボールシュガー

 

カレーパンでだけで3種…(´艸`*)あんぱん揚げたらそら美味しいわ!!!

ということで、時間を見つけていってきたいと思います!!!!!

 

 

さ、ちょっとカレーパンの口になっておりますが(^-^;本日もレッスンレポート参ります!!

 

本日お伝えするレッスンは【黒糖レーズン】のレッスンです。

 

沖縄の旅行に行ったとき必ずと言っていいほど買うであろう、黒糖。

 

そして、使い切れずお家の守り神となっている…ということございませんか…。

 

今回はそんな黒糖に日の目を…!!!ということで使っていこうではありませんか!!

 

硬く固まっている黒糖は、削って仕込み水に溶かして使って頂ければ大丈夫✨

 

黒糖の優しい甘さ、フワフワな生地が最高です( *´艸`)

 

黒糖と相性がいいドライフルーツと言えばレーズン!

黒糖生地にレーズンを練り込み作っていきます。

 

分割をした後は綺麗な丸い形にするのが今回のポイント!

丸めはパン作りの中でも基本!シンプルな工程だからこそ丁寧に!

あら可愛い( *´艸`)

鉄板にのせて、発酵をとります(*^^)

 

焼く前に今回は卵を塗って、はさみでカットして、グラニュー糖を上からパラパラっと♬

卵のいいツヤが出て、焼きたてはグラニュー糖が程よいカリッと加減があってGood✨

おやつにもピッタリです(^^♪

黒糖の優しい甘さ。レーズンの甘さ。パン生地のふわふわ加減。最高です!!

 

食べる前にパンをカットして、バターをちょいとのせて、オーブントースターでサッと焼いていただいて、食べようもんなら…

 

想像しただけでお腹がなりそう…(´艸`*)

 

黒糖買って帰らなきゃ!!!!

写真  
         

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