燕三条発 本格的手ごねパン教室

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遂にここまできました!!!

2020.02.21

こんにちわ!燕三条発、イチパン小林です(^O^)/

 

いやー、感慨深い!

 

クロワッサンですよ!みんなのあこがれ、クロワッサンですよ!!

 

ゆうても、イチパン最難関、★4つの「★★★★クロワッサン」ですよ!!!

 

それなのに…

それなのに……

 

定員6名様を大幅に上回る、9名様のレッスンだったんですけどーーーーーーーー(≧◇≦)ヾ(≧▽≦)ノ

イチパンも、開校してもう少しで丸3年、ついに最上級パンをこんなに沢山の生徒さんがご希望してくださる日がきましたよーーーーー😭😭😭😭

 

しかも、皆さん、超上手なんだ!!!

 

と、いうのも、とにかくきれいに仕上げていただくために、暖房も入れずに必死に寒さに耐えていただいた結果、くーーーっきり生地とバターの層が見えるくらいエッジの立ったクロワッサンを作ってくださいました😭😭😭😭😭

しかし、いつもデニッシュ系の生地の時に思うことは、「習うより慣れよ」、と

「勝敗は思い切りの良さ」

 

ということ。

 

恐々生地を伸ばされている生徒さんの生地は、どうしてもダレてきてしまって、どんどんどんどん作業しずらくなっちゃう。

 

その点、何回かデニッシュ生地を作った方は、次の作業工程もご存じでいらっしゃるので、パッパッパと作業されて、扱いやすい状態で作業が進んでいかれるのであります。

 

むむむ、なんだかお仕事や子育てにも通じているような……。

 

パン作り、奥深し……(; ・`д・´)

 

そんなこんなで、総勢54個ものクロワッサンが焼きあがったのでありますヾ(≧▽≦)ノ!!!!

★★★★クロワッサン

どうですか??!?!

美味しそうでしょ??!?!?!?

 

でも、バターが得意でないコバヤシは、むせ返る9名様のクロワッサンの香りで一発ノックアウト✊💥

 

胸やけとともに、一日を終えたのでありました……😅

 

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