燕三条発 本格的手ごねパン教室

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ベストマッチ選手権の上位候補

2022.02.04

皆さんこんにちは!新潟は燕三条発!イチからはじめるパン教室万代校の田中です(*^^)v

 

外を見ると、雪がわんさか降っているけれど、地面を見るとそんなに積もっていない。

 

うん。積もらなければ許してやるか!!

 

と思っていましたが、なんだか今日の夜から、雪ん子がわんさか降るとテレビで言っているではありませんか(;゚Д゚)

 

夜静かだなぁーと思って外を見ると、あっという間に真っ白👀☃

 

油断できんっ!!!

 

ちゃんと車に雪かき道具と長靴、手袋(全然おしゃれじゃないやつ)を積んで、

車が仕事中雪で埋もれても大丈夫なようにして、明日を迎えようと思います( ゚Д゚)✨✨

 

 

 

さ!今日も雪に負けず、レッスンレポート参ります♪

 

2月1発目のパンは~~【ベーコンチーズベーグル】です🧀🥓

 

ベーグルは開校して最初の月にチョコとナッツのベーグルとして登場。

 

それ以来でございます♪

 

あのもっちとした食感がベーグル最大の特徴。作り方もちょっと変わっているかも!

 

今回はベーコンを巻き込み、焼く前にチーズをたっぷりかけて焼いちゃいます( *´艸`)

 

ベーコンとチーズなんて相性良い選手権の1,2,3位を争う組み合わせですよ!!皆さん!!!!

 

生地を伸ばしてベーコンを巻き込んで棒状にします。

 

そしたらドーナツ状に円にします!

 

皆さん1個目と4個目を比べると、成長がすごい😲😲😂😂🤣🤣

 

1個目では伸ばす作業をちょいと遠慮がちにしていたのに、4個目ともなるともう勢いが違う!!

 

綺麗なリング、出来てますね\(^o^)/

 

発酵をとったら、ここがベーグル最大の特徴!

 

【茹でる】!!!!

知らない方はびっくりされる方も多いこの作業。まさかパンを茹でるとは…

 

これがモチモチ食感のカギ!

 

本場アメリカのベーグルはパン生地の引きが強すぎて、歯がやられそうになるんだとか…(;゚Д゚)💦詳しくは河本先生に聞いてみてください!

 

そして焼く前にチーズをかけて焼けばーーー

 

 

うん!おいしそうーーー(^O^)/❤

 

ベーグルの中心にまで!穴を埋め尽くさんと言わんばかりのチーズ!!🧀

 

焼いている最中は、穴の中でチーズがぐつぐつ煮えているんです😂😂

 

焼きたてはやけどに注意です!皆様ぜひお試しあれ~~✨

 

 

 

 

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