燕三条発 本格的手ごねパン教室

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残暑さわやかにお見舞い申し上げます。

2020.08.24

こんにちわ!燕三条発、イチパン小林です(^O^)/

 

毎日あちぇーですね(@_@。(/ω\)(ノД`)・゜・。

 

でも、確実に季節は移ろっていますよね!

 

朝晩の涼しい事!!!

 

真夜中に起きて窓を開けると、何ならお部屋の中より涼しくて、慌ててエアコンを止めて、風を入れて寝なおすと、今度は寒くて、縮こまって寝るんだけど、なんとか起きて窓を閉める……、的な寝不足が続いてませんか???

 

夜になると、虫の音がし出しちゃったりして。

 

ちょっとちょっと秋🍠が近づいてきてますね。

 

って思ってたけど、やっぱり日中はとんでもなく暑い!

 

そんなTHE残暑な今日この頃に、つかの間の清涼感をお届けしてきました、「★★★★レモンバゲット」略して「レバゲ」も、本日でクランクアップ🎉

 

レッスンレポートが、なんと最終日になるという、どうしょうもないミスを犯したコバヤシ、生のゴーヤをかじって、反省いたします…_| ̄|○

 

でもね、このパン、生徒さんが、「ヒルナンデスで見て、すっごい気になっているから、来期のメニューに入れてね!!」ってご希望をいただいて、レッスン入りした、筋金入りの生徒さんリクエストパン、なんですが、お伺いするまで、われわれ、バゲットと柑橘類を抱き合わせるなんて発想、微塵もなかったんだス😅

 

いや、ショコラバゲットに、オレンジピールを入れたけれども、あくまでもアレは、チョコに対しての助さん格さん的な?、ヤツ。

 

がっつり、バゲットと柑橘系、しかもレモン🍋を合わせるなんざ、とーーーーーってもいいリクエストをいただいて、超絶ありがたかったですーーーー😆

 

おかげで、多くの生徒さんに、「こんな組み合わせ初めてーー!!!!でもとーーっても美味し―――――!!!!」って大好評を頂けて、担当の伊藤先生の🐽もずんずん伸びてますよーーー( *´艸`)

 

中種法で仕込んだバゲット生地に、はちみつバターレモンを包むんですが、この時、レモンの果肉だけ入れるんじゃなくって、周りのシロップも入れてあげることで、バゲットでありながら、とってもジューシーなパンに仕上がるのです。

 

が、液体をパン生地で包むなんて、どれだけ至難の業か、パン作りをしていらっしゃる方には、想像、つきますよね????

 

いーーーーーーーーーーやーーーーーーーーーーー(≧◇≦)(≧◇≦)(≧◇≦)!!

 

包まなくてもいいなら、死んでも包みたくないもの堂々の1位ですよ!!!!

 

まず、液体が流れださないように、生地を伸ばしたらしっかりと護岸工事、もとい、土手を作ります。

で、レモンを乗せたら、その上からシロップを注ぎます😭😭

包みます😭😭😭😭

 

ヘタしたら、溢れます😭😭😭😭😭😭😭😭

 

今日の生徒さんたち、本当にお上手で、なんとかかんとか包み切ってくださって、しかもとっても上手に包んでくださったもんだから、真ん中に入れたクープから、キレイに🍋がパッカーーーーンと見えるではありませんか!!!!!

 

え、レバゲの達人たちなの????

予習されてきたの????

 

こりゃまた商売あがったりだぜ現象が起こりやした(*ノωノ)

 

★★★★レモンバゲット

 

午前中の「★塩バターコーンパン」にもご参加くださった生徒さんは、こんなにステキに✨✨✨

 

レモンスライスが、超キレイに並んでますよね!!!

これ、一切、整えられてないんですよ!!!

上手で、とーーーってもカワユス😍😍😍

 

★6のパンにも多くの生徒さんが果敢に挑戦してくださって、本当にありがたい限り(≧▽≦)

 

イチパンの★の数は、難易度を表しておりますが、「★が多いから無理かも~」、と思わずに、「★が多いけど、頑張る~!!」のマインドで、来月もたくさんのパン、チャレンジしてくださいませ====ヾ(≧▽≦)ノ

 

 

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