燕三条発 本格的手ごねパン教室

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推しパン(小川編)

2022.01.19

新潟は燕三条発!イチからはじめるパン教室燕三条校の小川です(^O^)/

 

 

今日お伝えするのは『レンコンとホワイトソースのタルティーヌ』です!!

 

 

今月の小川一推しのパンでございます!!

 

 

何が美味しいかって、色々あるので一つ一つお伝えしていきますと、

 

まずパンの生地なんですが、本格的なバゲットを目指し、生地は前日にオートリーズからの、冷蔵庫の低温で熟成発酵させるこだわりようΣ(・ω・ノ)ノ!

 

その美味しバゲットに合わせるのが、ホワイトソースにチーズを加えた、濃厚な味わいのモルネーソースっ!!もうこれをただパンに付けて食べても美味しのに

 

その美味しいソースにさらに、バターでソテーした舞茸さんと、玉ねぎさんが加わり三位一体!!ヾ(≧▽≦)ノヾ(≧▽≦)ノ テンションが上がらずにはいられない!!アゲアゲ⤴⤴(古っ!!)

 

 

最後の最後には、美味しいバゲットと美味しいいソースが合わさり、上に追いチーズをし、チーズがしっかりと、とろけるまでオーブンに入れ、仕上げには、カリカリの素揚げされたレンコンのスライスをトッピングして完成\(^o^)/

 

 

食べなくても美味しいと分かる!!

 

 

 

 

 

このレシピを作ってくれた坪谷先生ありがと~(ノД`)・゜・。

 

 

坪谷先生のフライパンを使って料理する姿もお披露目!!ただただ、イケメンでした!!さすが料理男子!!モテんだろ~な~(笑)

 

 

 

 

 

小川は、しょっぱい系のパンを好む傾向にあるため、ブログの熱量にやや若干の偏りがありますが、ご了承ください(笑)

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