燕三条発 本格的手ごねパン教室

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夏みたいな春ですが…

2021.05.15

こんにちわ!新潟は燕三条発、イチパン小林です(;´・ω・)

 

え???今日って、まだ5月も半ばじゃないですっけ???

ちょーーー暑いんですけどーーーー(*´Д`)💦💦

 

申し訳ないけど、今日の「★苺のマーブルキューブ」パン、がっつり叩くパンなので、エアコン、いれさせていただいちゃいました(;´・ω・)

 

だって、暑いんだもーーーーーん!!!!

 

今日、半袖でいらしてくれた生徒さん、大正解◎◎!!

 

5月は暦の上では「春」なんですよ。

なので、春らしい「★苺マーブルキューブ」をやりましょーーー❤って言ってきたのに、くっそーーーーーー😖

 

でもでも気を取り直して、「★苺マーブルキューブ」のご紹介をおひとつ。

 

このパン、なんといっても、女性ホルモンが、出まくっちゃうくらい、カワユスなパンになっております(笑)

 

というのは大げさですが、とにかく可愛いの!!

 

ただねぇ、イチパンのキューブ型って、6cm角なんですよぅ。

 

6cm角って、まぁ、小さいんですけど、小さいのがたくさん集まるとカワ(・∀・)イイ!!の美学のための型、それがキューブ型。

 

だけど、その小ささが、まぁ、マーブル成形には大分大変でして(/ω\)

 

と、いうのも、横5cm×縦20㎝くらいに生地、伸ばせますか!って話でして……。

 

これね、麺棒慣れしている私たちでもまぁ大変で、ヒーヒー言いながら試作してたんです。

 

そこで、生徒さんたちに、ちっとでも楽しく作っていただけるようにさせて頂いたのが、大きく伸ばしてカットする成形ーーーーー!!!!

 

だは😁

紅白生地、カワユス😍

 

ちょっと私たちが購入したストロベリーパウダーがだいぶどぎつめの赤ではございますが😅

 

奇跡の製菓製パン食材「粒ジャム」を撒き撒きして、切り切りして、巻き巻きしたら、

極太ナルトの出来上がりーーーー!なんつって…。

 

キューブ型に入れて発酵させていくのですが、ここでもキューブ型の手厳しい洗礼が我々の行く末を阻むのであります!!

 

なんと、巻き巻き加減、型に入れた後の上から押しつぶす加減で、同じ5個作っていただいてるなかでも、ビミョーに発酵加減に差が出てしまうのでありますーー😭

 

この子はもう焼きたいのに、この子はもうちょっと発酵器で育ててあげたい!みたいに。

 

本日の生徒さんたち、楽しい方々で、ご相談したら、「発酵が来ている子たちから焼いてもいいよ!」ってなりまして、〇〇さんのまず2つ、△△さんのまず3つ、みたいに焼かせて頂いたら、鉄板の上、とっちらかっちゃって( *´艸`)

 

生徒さんたちと、「こんなさわぎな鉄板、初めて見たーーーー!」と大盛り上がりでした。

 

 

クルクル成形の白ピンクは、本当にかわいい!!!

 

しかも、生地に加えた練乳と苺の粒ジャムが、🍓狩りの30分食べ放題のハウスの中にいるかのような錯覚をも抱かせてくれる、女子泣かせなパンのでっきあがりーーーヾ(≧▽≦)ノ

 

 

断面がきれいですよー!ってお話したら、生徒さんが切ってくださって、キレイなグルグル登場!

 

う~ん、お上手👏✨

 

そんな、苺のマーブルキューブ、絶賛、レッスン開催中ですヾ(≧▽≦)ノ

写真  
         

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