燕三条発 本格的手ごねパン教室

イチからはじめるパン教室

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何を包もかな…( *´艸`)

2022.01.16

皆さんこんにちは!新潟は燕三条発!イチからはじめるパン教室万代校の田中です(*^^)v

 

皆様…大変長らくお待たせいたしました。

 

イチパン万代校に、やっと…やっと…

 

コート掛けがきましたーーー!!!!(≧▽≦)

 

いやーほんとうにお待たせしました。。。

冬になり、コートのいる時期になったというのに、皆様のコートを

 

丸めてロッカーにいれていただく日々が続き、申し訳ございませんでしたーーー🙇‍♂️🙇‍♂️😭😭

 

これからはこちらにどうぞおかけくださいませーーーm(__)mm(__)m

 

(なんですが、あのー少々強度がやさしーー子でございまして、

バランスよく掛けていただけると非常に助かります。。。

右にいっぱいかかってるやん!と思ったら、左に掛けよ~~的な、ね、はい。。。

ご協力お願いいたしますーーーーm(__)m!)

 

 

さ!本日もレッスンレポート参ります!!

 

本日お伝えするレッスンは『アレンジエピ』でございます✨

 

エピ、と聞くとベーコンエピが有名かと思います。

 

今回は王道ベーコンからちょいと道を外れまして、イチパン流にアレンジさせて頂きたいと思います\(^o^)/

 

具材は【梅肉、大葉、マヨ、鶏ささみ、チーズ】!!!何ともてんこ盛り(*´Д`)

 

イチパンは常に盛りが良すぎる!!!来期は良い加減というものを覚えます…😂

 

生地はべたべたちゃん💦でも叩き捏ねが無いので、生地作りは意外と簡単!

 

と思いきや、手から生地をとっていく作業がなかなか大変😂😂😲😲

 

皆さん生地と格闘しながらも、カードをうまく使い取ってくださいました!

 

発酵をっとたらお待ちかね成形が待っています!

 

生地を伸ばして、たっぷりの具材を乗せていきます✨

 

梅のせて…大葉のせて…えーーっと次は…あーー…マヨね…、、、と順に積んでいきます(≧▽≦)

具材をのせたら、この具材たちを1つも取りこぼすまい!と綺麗に包んでいきます。

 

成形後はまたただの棒状です。

 

ここから最終発酵をとって、発酵機から出てきたら、はさみを使っておなじみのエピの形にしていきます!!

意外とはさみを入れる作業、コツがいるんですよね!

 

皆さんコツをおさえながら、ちょっきんとカットしてくださいました(^^♪

 

焼き上がりはこちら❤

うん!おいしそ~~~(*´з`)チーズがとろけたところも、最高💓

 

お酒のお供にも最高の一品です( *´艸`)

 

1本ペロリです~~!ご堪能あれ~~♪

 

 

 

 

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