燕三条発 本格的手ごねパン教室

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下唇噛んで――、“ヴィ”!!

2020.04.03

こんにちわ!燕三条発、イチパン小林です(^O^)/

 

4月に入り、レッスンも続々始まっておりますよーーー😁

今日も美味しいパンが焼きあがっております🍞

 

今日のレッスンレポートは、『★ミルクフランス』!!

 

『★ミルクフランス』といえば、イチパンの中でも人気の高いメニューで、もう3回目!!

3回目にもかかわらず、毎回多くの生徒さんが受講して下さって、ありがたいかぎりっ(´▽`*)

 

「ウィーン風のパン」という意味を持つヴィエノワが原型のイチパンのミルクフランスは、牛乳だけで仕込む生地だから、香りと歯切れがとってもいい✨

生徒さんに試食してもらったら、

「サクッ」っていう音がするんですよ♬

 

中には、

 

『このパン大好きすぎて、3倍の量で何回も作りました!!』

 

っているレジェンドがいるほどの自信作であります(≧▽≦)

 

そしてなんといっても特徴的なのが、ヴィエノワの代名詞でもある、『クープ』!!!

 

綺麗なクープを入れるには、なんていったって、数をこなすしかない!!

さすが、伊藤先生のクープ、この日も綺麗だったぁ(*’▽’)

 

 

皆様、本当に頑張ってくださって、超キレイなクープをパッカンパッカン入れてくださいました!!

 

ちなみに、こちらの写真、伊藤先生がクープの極意を講習している様子なのですが、超絶皆様真剣でしょ?!?

 

 

なんだけど、伊藤先生の手元、よーーーーーく見てみてください。

 

………

 

 

生地がないやないかい!!!

 

エアーやないかい!!!!!

 

すごいでしょ(≧▽≦)

 

私は、本当に、生徒さんたちの、「上手になりたい!」という気持ちに、感銘をうけましたバイ!!!

 

そして、焼きあがったパンに塗るミルククリームも、毎回とっても喜ばれておりまして、切り込みを入れたパンにたっぷり塗っていただいたあかつきには、ぜひ、イチパン印の帯をまきましょーーー!!!!ってお話ししたのに、

 

「どーせ、食べるときにとっちゃうから」

 

って、お一人しか巻いてくれなかった――――――(>_<)

 

★ミルクフランス

 

牛乳で仕込んだパンは、本当に香りがよくって、うっとり顔のレッスンでした🍀

 

そして、来期からは、「パン・ヴィエノワ」として、さらにさらに美味しくなって登場しますので、皆様ご予約の際には、下唇、しっかり噛んで、

 

「「ヴィ」エノワ」って言ってくださいませ~(^O^)/

 

なので、美味しい美味しい「★ミルクフランス」、このタイプは、レッスンできるのが、今月だけとなりますので、まだの方は、ぜひレッスンにお越しくださいませ^^^^^^^^!!!!!

 

 

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