燕三条発 本格的手ごねパン教室

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ポンでもないレッスンだーーー😱

2021.08.12

こんにちわ!新潟は燕三条発、イチパン小林ですヾ(≧▽≦)ノ

 

始まっちゃいましたよ!ポンデケージョのレッスンが!!!

 

いいですか、皆様。

 

そもそも今回の「★ポンデケージョ」が生まれた秘話、お話しさせて頂きますと、それはそれは悲しい物語でございます…。

 

毎回、我々、「〇月のこのパンは確実に人気であろう、9コマ与えようぞ!!対して君は悲しいかな、人気がなさそうだから、7コマしんぜよう…。」

みたいにして、カレンダーを作成しているのですが、こちらのポンデケージョに関しては、

 

「人気、なくなくない???」

「これは、このままでは、危機的状況に陥るのでは!?!?!?」

「やばーーーーーい😱」

 

ってなって、この危機的状況から脱するためには、もはや禁断のあの作戦、もうあの禁じ手に手を染めるしかない!!!

 

とスタッフ一同断腸の思いで、「秘儀!量を増やす!!」を発動することと相成りました。

 

そんなこんなで生まれた、「ポンデケージョ、4種の味を各10個、そうすなわち40個!!」レッスンが幕を開けたのであります!!

 

そしたらね、ポンデの人気が弾けたわけですよ🤣

 

で、40個も作っていただくわけじゃないですかぁ。

 

8月イチパンで使うタピオカスターチの量、なんと25キロですよ!!!!!

 

もうね、イチパン、タピオカ破産、致します(≧◇≦)

 

なんて、余談はさておき、問題なのは、その準備および計量なんですよ😖

 

こちら、ご覧ください。

1回のレッスンで使用する、全ての材料Σ(・ω・ノ)ノ!

 

あ、パソコンが堂々と写ってる💦

 

もうね、小皿が全然足りなくて、タッパー買い足しましよ。

 

で、水分系を沸かして粉と混ぜてネリネリして、そしたら「黒ゴマ」「枝豆ペッパー」を入れて、またまたコネコネして、10等分して、丸丸。

 

ん???4種類って言ってなかった???って思った、そこのアナタ!その通り!!!!

 

実は、イチパンでは、4種類の味のポンデケージョを作るんだけど、しょっぱい系の生地と、甘い系の生地で、別のレシピになっているんです(^O^)/

 

だって、「ポン」は「パン」、「ケージョ」は「チーズ」、すなわち、ポンデケージョって、チーズパンなんですよ💡

 

チーズベースな甘いパンって、ちょっとちょっと、ねぇ?😅

 

そこで、甘い系の「キャラメルナッツ」と「チョコバナナ」の生地には、粉チーズに代わる材料を配合させて頂いております。

 

そんなこんなで、一味ごとに焼きあがっていくんですが、1種類の味で、クーラーがいっぱいになるので、焼きあがっては、前に焼きあがったポンデたちを保湿のためにビニール袋に移して、また焼いて、の繰り返し。

 

生徒さんたちも、ほぼノンストップの作業量に(@_@;)

 

でも、とにかく人気のレッスンなもんで、一列に並んだクーラーはまさに圧巻!!!

 

でもね、焼きあがったポンデケージョは、モッチモチでおいし~~~~~ヾ(≧▽≦)ノ!!!!

 

ただねぇ、タピオカスターチ、って、デンプンなんですよねぇ…。

 

すなわち、お餅なんですよねぇ…。

 

一口二口三口と、パクパク食べちゃうじゃないですか、

 

喉乾いて飲み物、飲むじゃないですかぁ、

 

お腹の中で、ふいに、ズシーーーーー、来るんですよ_| ̄|○

 

気が付いたときには、お夕飯食べられないレベルで、お腹にたまってるんですよ💦

 

ただね、面白くて、美味しい事だけはお約束!

 

生徒さん満場一致で一番人気は、「チョコバナナ」🍌

 

ぜひ、レッスンにお越しくださいませ~~~~\(^o^)/

写真  
         

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