燕三条発 本格的手ごねパン教室

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ボボボボストック🤣

2020.03.17

こんにちわ!燕三条発、イチパン小林です(^O^)/

 

昨日、超超超超嬉しいことが!!!

 

コバヤシ、自他ともに認める、

 

「人に作ってもらった“煮菜”、大好き女」

 

なんです(≧▽≦)

 

とにかく、新潟の郷土料理“煮菜”が大好き💕

 

で、できれば、自分で作った訳の分からない味じゃなくて、人に作ってもらった、美味しいヤツが食べたい!と常日頃からぼやいていたら、伊藤先生が、まるで、

 

「あちらのお客様からです」

 

って、スマートにカクテルを出してくれるバーテンダーのように、スッと、タッパーを私の前に置いたのです。

 

????

 

ってなってたら、

 

「ウチの“煮菜”です」

 

って………。

 

神だ!!ここに神がいる!!!!

そう、あの子は天使だったのだ!!!!

今まで辛辣なことを言ってたコバヤシを許しておくれ~~~~(ノД`)・゜・。

 

ということで、いただいた“煮菜”がこちら!

 

 

興奮して、写真📸撮るの、忘れてもーーーたーーーーー(ノ◇`;)

 

でもね、びっくりしたのが、油揚げもうち豆も入っていなくて、本当にタイ菜と人参だけの“煮菜”だったのですよーーーー!!!!!

 

大豆製品が得意ではないコバヤシには夢のような“煮菜”✨✨

 

推定1分もかからずに、文字通り、「アッ」という間に食べてしまったから、本当に写真📸を撮る暇すらなかったんですよーーーー!!!!

 

美味しかったなーーーーー(≧◇≦)

本当に美味しかったなーーーーーー(≧▽≦)

 

いつか、「新潟“煮菜”ブレッド」、やりたいなーーーーーヾ(≧▽≦)ノ

 

と、余談の方が長くなりすぎてしまう予感、ひしひし……。

 

今日は、「★★★ボストック」のお話をおひとつ!

 

まずもって、皆様は「ボストック」っていうパンをご存じですか?!?!?

 

コバヤシは、お恥ずかしながら、知らなかったっす💦

 

ネットで調べると、

「フランスでも朝食として親しまれている「ブリオッシュ」をベースにしたアレンジ。厚めにスライスしたブリオッシュにたっぷりとシロップを染み込ませて、アーモンドクリームを塗って焼き上げるスイートなパンです。」

 

って、出てきます。

 

そして、その名に恥じない、「★★★ボストック」ができあがり、無事にレッスンが始まりましたーーーーーーーヾ(≧▽≦)ノ

 

なになに?

「ブリオッシュ」をベースに。

 

と、いうことで、ブリオッシュ生地でワンローフ成型のパンを焼きます。

 

で、「厚めにスライスしたブリオッシュにたっぷりとシロップを染み込ませて」
ふむふむ
お次は、「アーモンドクリームを塗って焼き上げる」ですと。
……………
美味しそうやないかーーーーーーーーいヾ(≧▽≦)ノ🍷🍷
断面も
たまらんやないかーーーーーーーいヾ(≧▽≦)ノ
我々は、カロリーと引き換えに、必ずや、新しい何かを手に入れるでしょう!!!
どうか、太ることを恐れずに、未知なるスイーツパンを作りに、行こうじゃありませんかーーーーーーー✊!!!!!
は!
興奮しすぎて、選挙みたいになっちゃった💦
と、いうことで、フランス仕込みの、「★★★ボストック」、ぜひお待ちしておりまーーーーす(^O^)/

Bon journée

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