燕三条発 本格的手ごねパン教室

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アンチョビ入れたった!

2021.06.10

こんにちわ!新潟は燕三条発、イチパン小林ですヾ(≧▽≦)ノ

燕三条なのに、

田舎なのに、

今月は、

フォカッチャの食材に、

アンチョビ使ってますよーーーーーーーヾ(≧▽≦)ノ

しかも、結構な量を、生地に……

入れちゃってますよーーーーーーーーヾ(≧▽≦)ノ!!

あー、面白い🤣

なんかね、4月に「6月の★ブラックオリーブとミニトマトのフォカッチャって、なんか、なんかもっとしてあげられなくない???」

って、小川先生と話していて、
「アンチョビ、トッピングするんじゃなくって、生地に乗せたら面白くない?!?!?」

って、我々お得意のノリ一本でここまで出来上がった、イチパン初、パンとお魚のマリアージュパンのご紹介です(^O^)/

アンチョビっちゃあ、聞くけど、お家にあるかって言われるとなくって、どんなお料理に使われるかって言われると、・・・・・・・・??な食材TOP3には入ってくるんじゃなかろうか🤔

そんなお馴染みのないアンチョビ、なんだか高そう!とか、売っていないんじゃなかろうか、なんて不安になりますよね?

ノンノンノン(ー◇ー)”b”

写真左のアンチョビフィレだったら、100均に売ってます( *´艸`)

しかも、写真右のアンチョビペーストだって、最近人気の業務スーパーで200円ちょっとで売ってるんですよ!奥さん!!

もう燕三条校の近くに業務スーパーがあってくれて、本当にありがとう(≧◇≦)✨🙏

しかし、コチラのパン、本当にアンチョビの加減が難しくって、少ないと、「別に入れなくてもいいんじゃない?!」パンになるし、じゃあって沢山入れると、「アンチョビきっつ!」になっちゃうし、理科の実験並みに、何回試作したことでしょうか(*_*;

そんな苦労を重ねていきついた分量を、ぜひ聞きに来てはくれませんか(>_<)!!!

おかげで美味しく仕上がった今回のフォカッチャですが、難しいことを考えないで、イタリアのマンマのふくよかなあの笑顔を思い浮かべながら、ワーってこねて、ダーって平たくして、バーッてオリーブオイルぶっかけて、ターってトマトとオリーブ乗せてグアーって焼くだけの、お家でとっても作りやすいお食事パンです😁

生徒さんたちも、三つ折りにした生地をオリーブオイル塗りながら平たくしていただくとき、

「お腹のお肉マッサージしてるみたーーーーーい!!!」って、大盛り上がり(≧▽≦)

(; ・`д・´) え?皆さん逆に、この程度のお肉しかないんですか????
コバヤシのお腹……、こんなもんじゃ………_| ̄|○

そして、トマトとブラックオリーブを発酵した生地に埋め込んでいくんですけど、
「まるで田植えみたい」って。

それって本当にそうで、特にローズマリーを乗せるフォカッチャなんて、まさに田植えですもんね(笑)

そんなこんなで焼きあがった、フォカッチャを横から見てたら、

ん????

なんか、アンコウの顔に見えてこない?!?!?!

どうどう???
ちょっと本当に顔に見えてきませんか??!?!?

人間って、3つの逆三角に配置された丸を見ると、「顔」と認識してしまうもんなんですって。

あー面白い🤣

ひとつでドーーーーんって焼き上げるから、ふっくらさっくりでアンチョビの風味が美味しいフォカッチャ、ぜひ皆様も作りに来てくださいませ(@^^)/~~~!!!

 

★ブラックオリーブとミニトマトのフォカッチャ

 

写真  
         

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