燕三条発 本格的手ごねパン教室

イチからはじめるパン教室

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なに挟もうかな…( *´艸`)

2021.11.16

皆さんこんにちは!新潟は燕三条発!イチからはじめるパン教室万代校の田中です(*^^)v

 

今月のKomachi、ご覧になった方いらっしゃいますでしょうか。

 

なんだか懐かしさを彷彿させるパン屋さんが紹介されているんですよね~(*´Д`)

 

コッペパンに、カステラサンド、クリームパン、あんぱん、メロンパン…

 

シンプルだけど今でもずっと愛され続けているこの子たち。

 

日本で生まれたものはやっぱりどの世代にも響くものがあるんですよね~(*´▽`*)

 

そんな懐かしさに浸っている今日は、懐かしさを感じられるパンランキングトップ10には入るであろう、【コッペパン】レッスンについてお伝えします✨

 

コッペパン。そう、それは、シンプル界の中でも1,2を争うベストオブシンプル!!!

 

シンプルだからこそ!シンプルがゆえにあの美味しさがあるといっても過言ではないっ!!!

 

いや、、、、これはちょっと言い過ぎたか…

 

でも、コッペパン。美味しいですよね~(テンションどうした、田中)

 

今回のコッペパン、焼きたてフワフワで最高なんです(*´з`)

 

シンプルと言いながらも、ちょこっとバター多めの配合にしていたりしてます( *´艸`)

 

成形は綺麗な棒状を目指します!

 

棒状の成形は今までも何度も登場しておりますが、綺麗にハリを付けて伸ばすのって意外と難しい…(;´Д`)

 

 

成形の時に生地が荒れていたり、傷つけてしまうと、焼き上がりまで残ってしまい、焼き色がきれいについてくれなかったりするんです(ノД`)・゜・。

 

焼く前に、クープ入れますーとか、チーズのっけますーとかそういう工程が無いので、ごまかせない…(; ・`д・´)

 

皆さん生地を傷つけないように気を付けながら成形してくださいました!

 

発酵する前は、意外と細身のコッペパンなんですが、2次発酵の後見ると、大きくなってるーーー!!

 

そして焼きあがるとまたポンポンに膨れてるーーー!!\(^o^)/✨

となるんですーーー(*´Д`)❤

 

大きくなってオーブンから出てくるので、意外とびっくりします😂

 

 

焼きたてはふわっふわ( *´艸`)

 

今回はイチゴジャムとバターを皆様にお持ち帰り頂きました♪🍓

 

お家にもって帰ったら、お好みのジャムを塗ってもよし、焼きそばを挟んでもよし!

 

アレンジして食べてみてくださーーい!

写真  
         

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