燕三条発 本格的手ごねパン教室

イチからはじめるパン教室

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ぐるぐるやでーー(@_@)

2021.06.02

こんにちわ!新潟は燕三条発、イチパン小林ですヾ(≧▽≦)ノ

もうね、ぶっちゃけて話しちゃいますよ!

6月のイチパン燕三条校って、「★★ラウンド型で作る大納言の抹茶マーブルブレッド」の一人勝ちなんです!!

もう、みーーんな、ラウンド型でパンを焼きたいのね😍

わっかる!ラウンド型って、すっごい憧れませんか?!?!?

同じ食パン作るったって、角型が丸くなるだけでかわいいのに、あのラウンド型のスジ(?)縦に型の模様が入ると、ちょーーーーかわいいですよねヾ(≧▽≦)ノ💕

コバヤシがよく行く燕市のパン屋さん「マールさん」にも、メープルのラウンドパンが売っていて、いつも買いたいけど高いから買えなくって、指をくわえてみていると、旦那さんに「ひもじい子みたいだからやめなさい!」って怒られる、ちょっと切ないパン、ラウンドパンが、なんとなんと、イチパンでできるだなんてーーーーーーー!!!!

イェイイェイイェーーーイ!!
もう我慢なんてしないぜーーー!!
練習と称して、いっぱい型借りて、お家で焼きまくってやるぜーーーー!!!!

なんていう気力もなく、今日から始まったレッスンの様子を皆様に粛々とお伝えさせて頂きたいと思います(*ノωノ)

思い起こせば3カ月前、この5月から始まる第5期目のメニューを小川先生と必死に考え、パンを焼き、写真に撮って、冊子にまとめ上げたあの壮絶な日々に、もう考える気力もほとほと尽きたころに作ったこの「★★ラウンド型で作る大納言の抹茶マーブルブレッド」、よくよくよ~く考えたら、大きな過ちが!!!!

★★ラウンド型の大納言の抹茶マーブルブレッド

あ、大納言がよくよく見たら、レーズンじゃないかって?!

そう!その通りなんですが、それは過ちではなく、やむを得ずであります💦

大納言買いに行く時間がなくって、レーズンでも意外と大納言に見えるんじゃない?ってね(〃▽〃)

ちなみにこちら、生徒さんの焼き上げてくださった「★★ラウンド型で作る大納言の抹茶マーブルブレッド」!!!
こちらが、正解になります!!

Let’s Thinking Time~~~~!!

ズバリ!抹茶の生地が内側なのであります!!!!!💡✨

そうなのよ!普通に考えたら、抹茶マーブルブレッドったら、やっぱり外側が白い色で、内側が緑なほうが、焼き上りが綺麗なんですよ。

で、ずっと何も考えずに、抹茶の緑の生地を外側に巻いていて、
「う~ん、緑を綺麗に出したくって温度を低く焼くと、なかなか内側まで火が通らない~🤔」って悩んでたんです。

ある日、本当に何もないある日、

「ってか、白生地が外じゃない?」

って…………。

んーー、ハイ。
一発解決。

ということで、
白い生地に緑の抹茶生地乗せて、くるくる~~~~🌀

あ!今、それだったらイチパンに行かなくったって、お家でできるわ!って思ったでしょう!!

違うんですよ!型の大きさや、どんなグルグルにしたいかによって、白vs緑の割合がぜーーーんぜん変わってくるんですって!!

絶妙なラインを攻めた生地をくるくる~🌀

 

からの~、

 

焼きあがったラウンドパンに、パン切り包丁、入刀!!

 

 

超キレイなんですけど――――――(≧◇≦)!!!!

 

皆さん、本当に、超お見事に作ってくださって、小川先生初め、我々むせび泣いてましたよ😭

 

ちなみに、イチパンでは、馬嶋屋菓子道具店さんで販売されている、

 

「オリジナル NEW まんまるラウンドパン型」を使わせて頂いております。

 

ただ、今、売り切れているそうで……💦

 

あ、でも、お手持ちの型でこのパンを焼く場合の生地量の算出方法がレッスンテーマになっておりますので、同じ型なんてなーーーい!という方も、ぜひレッスンにご参加くださいませ~~~~ヾ(≧▽≦)ノ

写真  
         

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