燕三条発 本格的手ごねパン教室

イチからはじめるパン教室

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お米をお粉に変身!!

2022.09.06

皆さんこんにちは!
新潟市バスセンタービル4階にありますイチからはじめるパン教室万代校の田中です(*^^)v

 

台風のフェーン現象のせいか、また夏のような暑さですね😅

 

朝晩とエアコンをつけなくてもよかった日々がまた一転。エアコンなしでは寝られなくなっています。今日この頃。

 

水分しっかりととって寝ましょう!田中は今日喉が渇き過ぎて、朝から牛乳一気飲みでした🥛

 

寒暖差に気を付けて過ごしましょう~

 

 

ささ!9月に入りまして最初のレッスンレポート参ります!

 

今日お伝えするレッスンは『米粉パン』です✨

 

新潟と言ったらお米!これからの時期、稲刈りも始まってきますでしょうか。

 

お米を炊いて食べるだけでは飽き足らず、粉にしてパンにしてやろうではありませんか!!ということでイチパンにも登場でございます( *´艸`)

 

といっても、お米を粉にしてくれるのは、業者様…。素晴らしい技術をありがとうございますm(__)m

 

丹精込めて捏ねさせていただきます!!!

 

今回は捏ねやすさ、食べやすさを考慮いたしまして、少々小麦粉のアニキの力もお借りいたしやす(。-`ω-)アザッス!アニキ‼

 

米粉と小麦粉をベースにしっかりと捏ねていきます。

 

やはり米粉を使うといつもと生地の感じが違う…

 

見た目は粉で同じようでも、捏ねてみるとしっかりと差を感じることが出来ます。

 

米粉はグルテンフリーの食材としてや、小麦アレルギーをお持ちの方でも食べられる食材としても注目されていますよね✨

 

日本の誇れるお米が、パン業界でも注目されているのは嬉しいことですね~

 

今回は米粉パンの生地にクリームチーズ&ドライフルーツ(クランベリー&ブルーベリー)を包んでいきます。

 

甘酸っぱいドライフルーツとクリームチーズが相性抜群😋

 

シンプルな米粉パンもいいけれど、クリチ&ドラフル(クリームチーズとドライフルーツの事です。田中の造語)が入ることで、さらに美味しくなります\(^o^)/

皆さん1個1個丁寧にそして集中力を切らさず、包んでくださいました。なんたって今回は10個も包みがあるからー-😂

 

仲良くニコイチ成形なので5個のパンを作るには10個のパンが必要という事!

 

鉄板にのせると、なんだかゆきだるまの集団⛄

かわいい(*´ω`*)

 

白焼きにして、白く焼き上げるので見た目がそんなに、、、ほとんど、、変わっていないように見えますが、しっかり焼けております!こちら⇩

 

あー顔を書きたくなる…!!ゆきだるまパンにしたい衝動を抑えつつ完成でございます(*´з`)

 

中にはたっぷりクリームチーズとドライフルーツ✨

 

おやつにもピッタリなパンです!皆さんも米粉お試しあれ~!

 

写真  
         

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